午飯擺上桌的時候,已經是十二點多了。
胖子把最後一道菜端上來,抹了把額頭上亮晶晶的汗珠,長長地舒了口氣:“齊活!開飯!”
堂屋的方桌被推到了屋子中央,四周擠滿了人。二叔自然是坐主位,那張太師椅被搬到了桌前,他坐在那裡,依舊是那副泰山崩於前而色不變的樣子。小哥坐在他旁邊,安靜得像一尊雕塑。瞎子挨著小哥坐,二郎腿翹著,手裡轉著那根永遠不點的煙,眼睛卻盯著桌上的菜,一副“終於等到這一刻”的表情。小花坐在二叔另一側,姿態從容,手裡端著那杯從早上喝到現在的茶,偶爾抿一口,偶爾看一眼桌上的菜,像是在評估什麼。秀秀擠在小花旁邊,眼睛亮晶晶的,手裡已經拿好了筷子,就等一聲令下。黎簇和蘇萬坐在最外側,兩個人擠在一起,蘇萬的眼珠子都快掉進菜盤子裡了,黎簇雖然繃著臉,但喉結動了動,顯然也在咽口水。
我坐在小哥旁邊,正對著那一桌子菜。
真豐盛啊。
胖子的拿手菜幾乎全上了:地鍋雞,醬紅色的一鍋,咕嘟咕嘟冒著熱氣,鍋邊貼著一圈金黃的麵餅;紅燒肉,肥瘦相間,油亮亮的,夾一筷子能拉出絲來;清蒸魚,魚身上鋪著蔥薑絲,澆了熱油,滋啦作響;還有臘肉炒冬筍,筍片脆嫩,臘肉鹹香,配在一起簡直是絕配。秀秀也貢獻了一道菜——她的秘製烤魚,魚是昨天從溪裡釣上來的,醃製了一夜,烤得外焦裡嫩,上面鋪滿了辣椒和蒜末,香氣霸道得讓人直咽口水。
還有一大盆菌菇燉雞,湯色金黃,上面浮著一層薄薄的油花,是胖子用昨天剩下的那隻雞和山裡的乾貨一起燉的,鮮得能把舌頭吞下去。一盤清炒時蔬,碧綠生青,是霜打過的塌棵菜,入口清甜。一碟涼拌木耳,酸辣開胃。還有胖子臨時起意加的一道甜食——紅糖餈粑,外皮焦脆,內裡軟糯,咬一口,滾燙的糖漿能拉出長長的絲。
更別提角落裡的那幾個保溫箱——那裡面的帝王蟹和大龍蝦,還等著晚上大顯身手。
“來來來,動筷子動筷子!”胖子招呼著,給每個人面前都擺上酒杯——有酒的有茶的,各取所需。
二叔端起面前的酒杯,那是一杯溫好的黃酒,顏色澄澈,香氣醇厚。他沒有立刻喝,只是舉著杯,目光緩緩掃過在場的每一個人。
那目光不凌厲,不審視,只是淡淡的,像是確認什麼,又像是什麼都不需要確認。
然後,他微微舉了舉杯,說了一句話:
“過年好。”
就三個字。聲音不大,卻清晰地落入每個人的耳朵裡。
“過年好!”所有人幾乎同時應聲,舉起手裡的杯子——有酒的舉酒,有茶的舉茶,有飲料的舉飲料,叮叮噹噹碰在一起,聲音清脆,混著窗外的風聲和屋裡的暖氣,釀出一股濃濃的、屬於過年的氣息。
我喝了一口杯中的茶,溫熱,回甘,是早上泡的那壺普洱。放下杯子,筷子已經伸向了那盤地鍋雞。
雞肉燉得酥爛,用筷子輕輕一撥就能骨肉分離,入口即化。醬汁濃稠,裹在每一塊肉上,鹹鮮中帶著一絲微甜,是胖子獨家秘製的味道。鍋邊的麵餅一半浸在湯汁裡,吸飽了精華,一半貼在鍋壁上,烤得焦黃酥脆,一口下去,兩種口感在嘴裡炸開。
好吃。
我埋頭苦吃,餘光裡看見其他人也都吃得投入。胖子一邊吃一邊唸叨“這雞我燉了三個小時”、“這魚火候剛剛好”,臉上帶著廚師的得意。秀秀顧不上和他鬥嘴,專心對付自己的烤魚,辣得直吸氣也不肯停。瞎子吃得快,但姿態依舊吊兒郎當,筷子在桌上舞來舞去,好幾次差點戳到旁邊的小哥,被小哥不動聲色地躲開。黎簇和蘇萬兩個小子埋頭苦吃,話都顧不上說,只聽見咀嚼聲和偶爾的“好吃”嘟囔。
小花吃得斯文,但速度不慢。他夾了一筷子菌菇燉雞,細細品了品,微微點了點頭,然後看向胖子:“湯不錯。”
就三個字,胖子立刻眉開眼笑,像是得了什麼天大的褒獎。
我看向二叔。
他正夾起一塊紅燒肉,放進嘴裡,慢慢咀嚼。他的動作很慢,很穩,像做什麼都帶著一種從容不迫的節奏。嚥下去之後,他又夾了一筷子清蒸魚,然後是地鍋雞,然後是烤魚,然後是菌菇燉雞……每一道菜都嚐了一點,每一道菜都咀嚼得很認真。
他吃了很多。
比我記憶中任何一次都多。
小時候在杭州,過年的時候二叔也會來,坐在桌邊,面前擺著滿滿一桌菜,但他總是吃幾口就放下筷子,說“你們吃”。我以為他不餓,或者不喜歡這些菜。後來才知道,他只是習慣了那樣——看著別人吃,比自己吃更讓他滿足。
可現在,他真的在吃。
一塊肉,一筷子魚,一勺湯,一片臘肉……他一樣一樣地嘗,一樣一樣地嚥下去,臉上依舊沒什麼表情,但那微微放鬆的肩膀,比任何語言都更說明問題。
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