特別是炒臘肉，豬皮總感覺乾硬的嚼不動。
臘肉的美味，她今天第一回感受到了。
“周師，砧板上剛切出來的臘肉都不喊我來一塊？”阿偉湊了過來，瞧著砧板上剛切出來的臘肉吞了吞口水，“老太太這臘肉做的真不錯，看著就好吃。”
“來嘛，給你來一片。”周硯捏起一片餵給他，他手上滿是剛切豬肝染上的血。
“嗯！安逸，這臘肉太香了，拿來炒土豆片肯定好吃！”阿偉讚歎道，再吃了一片就回去幹活了。
周硯今天的選單相對簡單，燒菜就一個紅燒排骨，蒸菜是鹹燒白和粉蒸肉，昨天留了六兩肥腸，今天還能做個肥腸血旺。
隨飯菜就多了，回鍋肉、火爆豬肝、麻婆豆腐，臘肉土豆片。
最後由阿偉同志貢獻一個壓軸的刨豬湯。
“孔師，需要我幫忙不？”周硯把排骨燒在鍋裡，其他菜都備好了，來到孔立偉身邊問道。
“不用，嬢嬢們把豬肺和豬心洗得很乾淨，直接開整！”阿偉把豬肺和豬心切好了，開始燉湯。
刨豬湯是比較經典的吃法，豬下水煮一鍋濃湯，在冬天熱乎乎的吃上一碗，一路暖到胃。
豬肺、豬心、肥腸、豬血、還有一塊用來做滑肉的豬頸肉。
一旁的鋁鍋裡，燉著一鍋骨頭濃湯，先前豬剛殺好的時候，阿偉就要了幾根棒骨，進來先把骨湯燉著。
這會得有快兩個小時了，骨湯熬成了奶白色，香氣撲鼻。
先把焯過水的肥腸和心肺用豬油加點蔥姜煸炒出香味和油脂，倒入奶白色的骨湯，繼續蓋上小火慢燉，得把肥腸煮耙軟。
周硯在旁瞧著，他吃過刨豬湯，沒用太多的調料，新鮮的豬下水，主打一個湯鮮味美，吃的是那口熱湯的熱乎勁。
周硯算著時間，等紅燒排骨和刨豬湯進度過半的時候，外邊的機器聲停了。
“香腸已經全部灌完了，機器灌還是安逸，一點都不費力，灌的還很巴適。”趙嬢嬢進來通知周硯，滿心滿眼都是滿意。
周硯笑著點頭：“要得，媽，你組織一下把桌椅板凳在門口壩子上擺起嘛，我馬上開始炒菜，忙了一個上午，讓大家坐著喝茶歇會，準備幹殺豬宴。”
“好，我去。”趙嬢嬢應了一聲，從砧板上偷了一塊臘肉，喜滋滋的出門去了。
“就……做完了？”周坤坤直起腰來，伸長脖子瞧著對面已經在清理機器的周淼等人，眼睛瞪大了幾分。
“三百多斤臘肉，突突一個多小時就整完了？我靠！這也太快了吧！我這這一百斤還有一半多沒裝完呢。”周前進也是一臉懵逼，他知道機器肯定比他們快，但屬實沒想到能快這麼多啊！
“好累啊——我感覺我的手捅肉捅的都已經不屬於我了。”周亮亮長嘆一口氣。
他們的臘肉還沒有開始醃呢，周硯他們的三百多斤臘肉、臘豬頭、臘豬腳杆已經進罈子了。
就這一下，本來幹著還挺有勁的活，突然就沒勁了。
他們兄弟三個加四個小輩，早上六點就爬起來按豬、殺豬，幹到現在，結果還不如人家幹三個小時呢。
累了。
毀滅吧。
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