第12章 蹺腳牛肉
蹺腳牛肉？周硯微微一愣。
這道菜他並不陌生，要說蘇稽後來最有名氣的美食，非蹺腳牛肉莫屬，不光是本地特色，就連蓉城都到處是蹺腳牛肉館。
一道口味清淡的湯鍋，配一個蘸碟，能在巴蜀遍地開花，足以見得其獨到之處。
他前世來過蘇稽，還採訪過兩位蹺腳牛肉的非遺傳承人。
說起來，這道菜的起源，就在殺牛周村，據說是老周家的一位殺牛的老祖宗發明的吃法，也有說是周村的一位老中醫發明的。
他有兩位堂哥現在就在青衣江碼頭賣蹺腳牛肉，牛肉和牛雜不好賣的時節，他媽也會去擺攤，算是家族傳統手藝了。
當然，他不會。
但現在他馬上就會了。
最重要的是，別人賣蹺腳牛肉需要考慮新鮮食材如何獲取的問題，而他可以啃老，老爸直供！
餐飲行業，食材供應是非常重要的一環。
背靠殺牛周村，他根本不愁沒牛肉和牛雜用。
“發什麼呆？”趙鐵英伸手在他眼前晃了一下。
“沒什麼，反正沒生意了，我去躺會，早上起太早了。”周硯笑著起身往樓梯走去。
“去吧，一會我喊你。”趙鐵英點頭。
這孩子一早起來買菜、炒澆頭，然後又是揉麵、拉麵，肯定累的夠嗆，以前他可是乾點活就嗚噓吶喊的，這兩天倒是一聲都沒吭，像個男人了。
周硯上樓把門關上，這才用意念點開蹺腳牛肉菜譜，海量的資訊湧入腦海，人一下愣住了。
三分鐘後，周硯的目光恢復清明，思緒一動，關於蹺腳牛肉的一切，已經和他的記憶融合，就像他本就掌握的一般。
“要是賣得好，倒是個不錯的增長點，還基本不影響麵條的銷量。”周硯在心裡琢磨著。
雖然紡織廠有兩千多員工，但六毛錢一碗的面很少有人會天天吃，一天能穩定賣一百碗麵他就滿足了。
可他又不滿足於一天賺那三四十塊錢，中午和晚上可都閒得很呢。
十月底了，天氣會慢慢冷下來，這時候一鍋熱氣騰騰的蹺腳牛肉，就會變得非常有吸引力。
不過賣蹺腳牛肉這事，他要得到老周同志和老趙同志的支援才行。
……
“周沫沫好可愛啊，周硯這人也挺有意思的。”夏瑤坐在腳踏車後座上，一手摟著孟安荷的腰，笑著說道。
“彬彬有禮，少年老成，是挺有意思的。”孟安荷也是微微一笑，很快又道：“不過，你們可能不太合適。”
“啊？”夏瑤愣了一下，旋即明白了孟安荷的意思，臉頰上多了一抹緋紅，低聲急切道：“小姨，你說什麼呢！”
“我就是警告一下你，你可不能隨便動心，不然我會被你媽手撕的。”孟安荷回頭看了她一眼，溫聲道：“周硯救了你，我們會感激和回報他，你不用有負擔。
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