藿香不稀奇，老太太做魚的時候偶爾也會放。
但周硯今天這道藿香鯽魚，比她做得好的多。
火候、調味皆絕佳。
放下筷子，又抿了一口酒，老太太這才開口道：“這魚，燒的好，飯店待客，也拿得出手。”
“要得，有您這話，明天我就把這菜上選單賣。”周硯笑著說道，夾了一塊牛肉在幹碟裡蘸了蘸，喂到嘴裡。
瘦肉軟而不柴，筋膜軟糯入味，肉裡吸滿了老滷汁，嚼起來帶著細密的韌性，香味在咀嚼間緩緩綻放。
好吃！
滷的火候恰到好處，過於軟爛會失去口感，不夠時間筋膜又嚼不動。
他接著嚐了一塊牛舌。
切得纖薄的牛舌，口感軟嫩，咬下去有些許彈牙，軟而不爛，浸透了滷汁，滷香十足，加一片蒜，裹上幹辣椒麵，滋味再上一層樓。
這老滷汁太霸道了，辣味並不突出，鮮香十足，嚥下後還有些許回甘，老少咸宜。
系統的要求果然極高，這種程度的滷牛肉和滷牛舌，也僅僅得到不錯的評價。
周硯的目光落向了被系統點評為完美的牛腸。
回鍋加熱了一道，滷牛腸還冒著熱氣。
夾起一塊，顫巍巍的晃動，褶皺裡吸飽了滷汁，紅棕色澤外透著油亮光澤，只有老滷汁才能滷出如此誘人的牛腸。
滷肥腸是周硯的心頭好，但牛腸他很少能吃到，一般滷味店也不賣這東西。
一口下去，軟糯的牛腸被牙齒切開，溫熱的滷汁在口中四濺，有種綿密的滑嫩感覺，口感絕妙至極！
麻辣鮮香在舌尖炸開，滷香在齒間縈繞，一口入魂。
上頭！
忍不住再夾了一塊，根本停不下來。
這牛腸就得趁熱吃，一旦冷下來，油脂凝固，表皮變幹，那就完全是另一種東西了。
周硯一連吃了好幾塊，扒拉了半碗飯，忍不住讚歎道：“這熱滷牛腸可真香。”
不愧是被系統評價為完美的滷牛腸。
這滷味要是學到手，生意肯定好！
周硯看著老太太的目光都多了幾分敬意，這可是滷味大師傅啊！
老太太對藿香鯽魚很滿意，她差不多吃了一整條魚，喝了二兩酒，還幹了兩碗飯。
“周明下個星期結婚，不曉得壩壩宴那些安排好了沒有。”放下筷子，老太太開口道。
“三哥說都安排好了，就請周老七兒子辦席喊的那個壩壩宴師傅，一樣的規格辦。”周衛國回話道。
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