第105章 感覺被資本做局了（2000月票加更！）
周硯笑著說道：“我遠遠瞧了一眼，大爺今天殺的這頭牛，肉纖維太長，肉的色澤看起來不夠紅，說明這牛太老，而且沒得啥活力，肉質吃起來會幹柴，拿來生燙口感會比好的吊龍差點意思。”
周淼聽完點了點頭，不愧是他兒子，有眼力。
今天周硯買了八個豬頭，比起昨天又增加了兩個，章老三從其他刀兒匠那裡給他多帶了三個，不愧是他的核心供應商。
“周淼，你怎麼跟著來買肉？今天不殺牛賣肉嗎？”章老三一邊幫忙把豬頭裝進背篼，一邊看著周淼驚訝道。
周淼是有名的鐵人，除了過年歇三天，殺牛基本全年無休。
周淼解釋道：“我不自己殺牛賣肉了，現在在周硯店裡幫忙，有人喊我殺牛再去。”
“也對，你這娃娃硬是能幹，你和你婆娘以後有福享咯。”章老三帶著幾分羨慕感慨道。
這段時間周硯從他這裡拿的肉大幅增長，二刀肉有好多要好多，豬頭從一個幹到四個，今天還要了八個豬蹄，這生意怕是燙的忙不過來。
而且這只是從他一家拿的貨，周硯現在還在徐老二那邊拿肉，估計拿的量跟他也差不多。
章老三的大兒子和周硯差不多大，天天在街上亂逛，要不就是去摸魚抓黃鱔，倒是過的無憂無慮。
就是他這個老漢天天發愁怎麼把他塞到廠頭去上班。
瞧瞧人家周硯，都已經可以給他老漢安排工作了。
不行，回去還是要把這逆子打一頓！
兒比兒，氣死老漢。
雞還是四隻，目前涼拌雞的需求應該就在四隻左右，寧可有點缺口，周硯也不會貿然增加，要是賣不完的，可都是硬虧。
另外周硯還買了十二斤豬肝。
一份火爆豬肝用六兩豬肝，這也就是二十份的量。
今天上新，先試試水。
買完菜回到飯店，趙嬢嬢也起床了，趙紅和周立輝也剛到。
“不是讓你多睡會，睡個好覺嗎？”周淼看著趙鐵英有些不解道。
“我也想睡，但是睡不戳啊，天天這個點起來幹活的人，讓我在床上躺著乾瞪眼更折磨人。”趙鐵英笑道，“不過比起之前，已經多睡了兩個鐘頭了，睡得很舒服。你去殺雞嘛，牛雜我和趙紅來整，我們比你熟練的多。”
“要得。”周淼拎起雞出門放血去了。
“雞血接起！中午燒個雞血旺來幹，巴適得很。”趙鐵英拿了個大海碗跟出門，裡邊撒了一小把鹽。
“那把雞雜也弄出來嘛，中午炒個火爆雞雜。”周硯跟著喊道。
四個大公雞，雞血、雞雜收拾出來，都能整兩盤菜。
在掌握了火爆豬肝之後，周硯越發感興趣嘗試一下其他食材的做法。
雞雜在川菜中是有著一席之地的，他就非常喜歡吃黔江雞雜，特別下飯。
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