第153章 友誼的小船，說翻就翻了（月票加更229）
周硯眉梢一挑，沒想到狗系統竟然還會給進度條？
他抬手看了眼手錶，早上九點半，估摸著來福應該是賣完豆腐回到家了。
這個任務的核心是讓孫老太改主意，留下來福讓他傳承西壩豆腐的做法，將來可以做豆腐安身立命。
他早上這一腳的含金量，還在提升。
連著兩天賣完兩板豆腐，又能賣豆腐乾和腐竹。
孫老太和來福陷入泥潭的生活，開始有了轉機和起色。
既然任務已經亮出血條，周硯覺得離完成不遠了。
“二十斤蓮藕和土豆全部削了嗎？賣的完不？”趙鐵英開口問道。
她和趙紅坐在一旁削蓮藕和土豆皮，兩個大搪瓷盆已經快裝滿了。
“全部整了嘛，這東西主打一個薄利多銷。”周硯應道，藕和土豆一毛五一斤，沒啥丟頭，定價便宜，就是用來拉客的。
就算賣不完，也虧不了多少錢。
海帶已經換了好幾輪水，鹽味清淡了許多。
周硯把一口新買的鋁鍋給開了鍋，開始調配鹵素菜用的滷水。
鹵素菜和滷肉不能用同一鍋滷水，這點老太太可是和他再三叮囑過的。
素菜吸油又吸味，而且水分含量太高，一鍋滷水只能用一兩回，一個是滷味被稀釋，另一個就是滷水沒法儲存容易變質。
周硯現在有兩鍋味道醇厚的老滷水，每天滷那麼多豬頭、豬蹄，滷水的品質一直維持在高位上。
豬貨是最養滷水的，越滷滷水越香，周硯每天光是打出來的滷油都有好幾斤。
老太太說了，滷水需要滷油來保護，但凡事也有個度，有個三公分厚度就足夠了，多了容易悶壞滷水，反倒起了反作用。
多的滷油打起來先不丟，起新滷水鹵素菜的時候加一些進去，可以增添香味。
也可以賣給做燒烤、串串香、鍋巴土豆的店鋪和攤販。
這都是老太太教她的小技巧。
她說當年她一天滷一兩百斤滷肉，桶裡能漲幾斤滷油，一部分用來鹵素菜，還有一部分賣給別家，還能回收一些本錢。
老太太說了，滷油做的辣椒油都要香一些，當年她的涼拌雞的辣椒油，就是用滷油做的，所以味道比別家都要香一些。
這倒是讓周硯有點躍躍欲試。
現在滷油一天產量也就兩三斤，賣給別家掙不到幾塊錢。
但要是做成辣椒油，能讓涼拌雞的味道有所提升，做出更大的差異化，那可就算是變廢為寶了。
鹵素菜需要把滷水稀釋，要是和滷肉同一鍋滷水，味道就太鹹了，直接沒法吃。
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