他以前覺得這臘肉。香腸大差不差,反正就是一個鹹香滋味,有些還會做成辣的,味道也挺好。
但今天這個臘肉吧,它不太一樣。
它————
怎麼會這麼好吃啊?!
老爺子自己端起酒喝了一口,又立馬夾了一片臘肉喂到嘴裡,還是忍不住讚歎道:「這臘肉好香啊!怎麼會這麼香呢?鹽味也剛好合適,吃起來竟然有種火腿的感覺。」
林志強笑著說道:「爸,小周做的這臘肉和香腸,在四川那也絕對是第一檔的水準,去外面買都買不到的。」
夏華鋒剛夾了一片香腸,斜切的薄片,肥瘦相間,分佈得特別均勻,薄薄的腸衣裹著肥瘦肉,紋理看著很漂亮。
香腸喂到嘴裡,夏華鋒的眼睛募然睜大了幾分,表情中透著幾分不可思議,也是一吃一個不吱聲。
這香腸和之前吃過的都不太一樣,鹹香適口,柏樹枝條煙燻的香氣濃郁,肥瘦均勻,吃起來油潤彈牙,口感一絕!
一片香腸下了肚,夏華鋒也是忍不住端起酒杯抿了一口。
它好的太明顯了!
作為一個家庭主廚,夏華鋒無法忽略它的美味。
甚至腦子裡已經浮現了很多種做法,比如拿來炒飯。炒芹菜。切碎了丟到糯米飯裡邊一起蒸————
光是想想,都覺得能做出許多美味的菜餚來。
這是五香的香腸,它有著比麻辣口味的香腸更強的可塑性。
對於一個廚師來說,這就是廚房裡的極品食材。
而這樣的香腸,他足足有一袋!
他剛剛提了一下,臘肉和香腸各佔一半,應該有十斤左右。
夏華鋒緊跟著又嚐了一塊臘肉。
臘肉的風味與香腸完全不同,肥瘦相間的五花肉,口感更為油潤,整片的肉帶來的彈牙口感,潤而不膩。
而且臘肉有著更為突出的火腿脂香,包括它的紋理,也有種火腿般的質感。
拿來炒菜的話,臘肉的可塑性更高了,成菜也會更為漂亮。
一想到他得到了一袋這樣的臘肉和香腸,夏華鋒的嘴角有點壓不住了。
這可比莊華宇送的那套青花瓷茶具還要讓他開心。
「老夏,小周做的這臘肉香腸怎麼樣?」林志強看他吃高興了,笑著問道。
「好!一等一的好。」夏華鋒毫不猶豫地點頭。
為了瑤瑤,他會對周硯進行考察和考驗,但他確實經不起這臘肉和香腸的考驗。
對於一個合格的廚師來說,實在很難對食物撒謊。
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