第443章 師父，請喝茶！
本來曾安蓉已經不緊張了，聽阿偉這麼一說，表情頓時變得有些古怪。
緊張之餘，又多了一絲期待和興奮。
她這段時間見過孔慶峰。孔國棟和肖磊他們這些孔派大佬，和想像中那些高深莫測的大師不同。
哪怕是孔二爺這樣的特級大師，也是絲毫沒有架子，跟阿偉說起話來更是一點不客氣，就像爺孫倆一樣，親切地暴擊。
「來嘛阿偉，抬燻爐，早上醃的鴨子，現在也差不多該燻起了，明天這種大日子，還是要讓大家吃點好的。」周硯招呼道，跟阿偉把烤爐抬到門口。
阿偉負責點火燒煙，周硯則去把四隻鴨子搬了出來。拿架子穿好掛在爐子裡，等煙氣盛極之時，再把蓋子蓋上。
「孔派也是好起來了，拜師宴都能吃上樟茶鴨和燈影牛肉了，這在以前哪敢想啊。」阿偉端了個小板凳在旁邊烤火，嘖嘖稱奇道。
「那說明還沾了周師的光噻。」曾安蓉笑著道阿偉點頭：「就是，連孔二爺都不會做樟茶鴨，我們哪怕想學，也是和尚的腦殼——沒法。」
周硯在旁確定選單，把明天早上需要買的菜先定下來。
選單是他師父跟他敲定的，以他剛拿下全省第一的考試五道菜作為核心，圍繞這五道菜加入樟茶鴨。乾燒巖鯉。燈影牛肉等高階宴席菜，組成了明天拜師宴的正式選單。
鹹燒白。甜燒白兩道蒸菜今天已經提前做好了，樟茶鴨今晚燻好，明天早上起來現炸。
燈影牛肉已經裝進密封盒，提走就行。
明天早上一早就得起來做滷菜，再忙，張記滷味那邊的供應不能斷，週日可是營業高峰。
隨著學生放假，口碑持續發酵他，張記滷味的日常營業額已經漲到了三百左右。
明天嘉州許多工廠開始放假，放假了肯定會想慶祝一番，黃鶯預測生意會有明顯增長，滷菜訂購量明顯增長，準備衝擊六百營業額。
這點周硯是認可的。
週二娃飯店11號到14號的包席預定同樣非常火爆，經過一週累積，每天三十塊以上的包席桌數在十五桌以上，還有許多四五人的聚餐預約。
周硯簡單算了一下，因為包席和聚餐的客單價明顯跳漲，這三天的營業額甚至高於日常營業額。
要知道日常營業額還加了包子。麵條。曉腳牛肉。滷菜外帶等，這三天飯店的滷肉照常賣，估計還能提升一些營業額。
難怪解放前，榮樂園只幹包席。
名聲打出去了，包席確實能掙大錢啊。
而且很多菜是可以提前做準備的，只要後廚有個靠譜的總廚，做好排程，比起散客湧入時的高峰期，後廚會更為從容。
周硯的新版三十元包席套餐，深受客人青睞。
如果覺得檔次還差點意思的，就加一隻樟茶鴨，變成四十一桌的。
上了四十一桌的，周硯給他們安排上圓桌和玻璃轉盤，配套不能太拉胯不是。
單從味道來說，周硯可是相當有自信的。
「爸爸！快點快點！今天我們要發成績單了，我們都去晚了！」周沫沫拉著老周同志說道。
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。心決的小不下要是可，年過稽蘇來城杭從人老個兩，代時的捷便夠不還通個這在，道說著笑硯周」。易容太不可稽蘇趟一來，了大紀年們他，了說好不更就那「
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