第381章 我帶了錢錢，我辦你們招待（月票加更二合一！）
周硯眉梢一挑，乾煸冬筍這菜炒起來比較簡單，把冬筍微微炸一下，肉末炒芽菜是他的拿手好菜，包子餡每天都要炒，所以能把這道菜的整體水準拉起來。
不過冬筍好像有點炸過頭了。
煸炒型別的菜做得少，上升空間是肉眼可見的，所以只達到了【不錯】的水準。
周硯現在不光會吃，也有了一定的做菜水平，看成菜就知道改進方向，知道力氣往哪個方向使。
家常豆腐達到【相當不錯】的水準，倒是有些出乎周硯的預料。
之前他一直在打磨魚香豆腐，這兩道菜的做法其實是接近的，甚至家常豆腐其實還要簡單些。
周硯現在煎豆腐的水準相當高，兩面金黃，外酥裡嫩那是基本操作。
調味和火候靠的是經驗，這幾個月每天高強度的炒菜，讓他的火候和調味水平穩定提升。
最終成菜效果，竟是比他師父的還要好些。
就是這肉圓子不圓的問題，確實讓人有點頭疼。
他明明搓圓圓的時候已經相當努力，可這肉圓子卻在鍋裡變了形，甚至還有幾個四分五裂的。
圓圓，你死得好慘啊————
「周師，你真不會做圓子湯啊？」阿偉看著裂開的圓子，驚訝中有帶著幾分笑意。
「是不太圓。」曾安蓉點頭。
周硯看著二人虛心求教道：「問題出在哪裡？兩位大師點評一下。」
阿偉摸著下巴道：「周師，我覺得你剛剛搓圓圓的手法有點不對，兩隻手握住肉丸，正搓三下，反搓三下，成形了就放好，不能緊到搓。」
「我覺得可能是水比的問題，水多了一點點，下鍋的時候水又太沸了一點，熱水向上一衝就散開了。」曾安蓉則是推測道。
「兩位大師說得有道理，明天重新來過。」周硯點頭，失敗就要總結經驗，圓子湯確實是頭一回做，看一遍就會，屬實有些痴人說夢。
乾煸冬筍和家常豆腐屬於觸類旁通，本身有基礎的情況下還做不出來，那就太菜了。
周硯還另外炒了一份魚香肉絲，小傢伙昨天就點了菜，今天中午沒吃到，晚上給她安排上。
菜上了桌，周沫沫跪在凳子上，扶著桌子坐直了看了一會，有些疑惑道：「鍋鍋，這個肉圓圓啷個不圓呢？」
眾人聞言都笑了。
「第一回做，沒搓圓，你嚐嚐味道怎麼樣。」周硯笑著給她碗裡舀了兩個長犄角的肉丸子。
周沫沫湊上前吹了吹，扒拉了一個肉丸咬了一口，眼睛一亮：「好吃！不圓的肉圓圓也好吃！」
周硯還是先舀了一勺湯到碗裡，湯味鮮美，比起中午師父做的倒也不差。
再嘗一口肉丸，口感有點散，所以肉沒那麼細嫩，比起他師父做的差遠了。
周沫沫果然是捧場王！
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