回到胡家，阿偉和曾安蓉正在處理食材。
“媽，外公呢？”管路隨口問道。
“喝茶去了，還是老地方，給他做壽也一點都不在意。”胡巧雲說道，眉眼間有著幾分擔憂。
“沒得事，老漢兒就是這樣的。”胡光明隨口應道，他拿了個板凳正坐在一旁看阿偉和曾安蓉幹活，不時指點兩句。
周硯從背篼裡拿出一盒紅豆洗沙，這是昨晚提前做好的，最近這天氣已經接近零度，放個一兩天根本不用擔心壞。
今天提早過來是為了備菜，甜燒白和鹹燒白要提前弄好，明天回個鍋，風味更佳，上午也沒那麼慌忙。
樟茶鴨今天晚上得殺了醃好，這樣明天早上才來得及做。
為了燻這鴨子，他把二十多斤重的燻爐都搬來了，主打的就是一個專業。
滷菜、燒菜、炒菜等明天現做。
六桌席，周硯按店裡的包席標準來做，加了一隻樟茶鴨，加了兩個隨飯菜。
壩壩宴的九大碗肯定是沒法跟他這桌席相提並論的，光是樟茶鴨、燈影牛肉、乾燒巖鯉這幾道高階宴席菜，就不是一般壩壩宴能端得上來的。
管路以五十一元一桌的價格讓他來做，那周硯必須要讓他面子和裡子都拿得出手，在一眾表兄弟面前長長臉。
胡光明看著周硯繫著圍裙過來，開口問道：“小周師傅，你們就做兩個蒸菜啊？”
“對，一個甜燒白，一個鹹燒白。”周硯笑著應道。
胡光明皺眉道：“你這怕是不得行哦，雖然只有六桌，但一桌至少要整九道菜的嘛，你們才三個人，弄兩個蒸菜，其他菜都要現做？忙得過來不？”
“胡叔，你放心，別說六桌了，就算十六桌都忙得過來。”周硯笑著應道，週二娃飯店日常可比這忙多了，六桌菜只能說小意思。
胡光明嘴巴動了動，還是把話嚥了回去，輕嘆了口氣：“年輕人，沒整過壩壩宴，這樣搞是要吃虧的。”
說完，也不看熱鬧了，起身往一旁的牌桌走去。
“光明，你看這幾個年輕人整的怎麼樣？”
“蒸菜就整兩個，你說誰家的壩壩宴是這樣整的嘛，最差也要整個九大碗嘛。我就說小管修路修房子的，哪裡懂得起辦壩壩宴，一桌五十塊錢，都能去眉州酒樓包席幹好好的菜咯！我看多半是被這幾個年輕人敲棒棒了。”
“好了好了，少說兩句，人家小管願意拿錢出來請人來給老漢兒辦壽宴，你該配合還是配合，莫要讓人看笑話。”
“我曉得小管有孝心，我就是替他心疼錢，五十塊錢一桌，六桌席就是三百塊錢呢！我平時接三十桌席還掙不到一百塊錢，你說這個錢好好掙嘛？我之前都說了，拿一百塊錢給我，兩頓我都整的巴巴適適的！”
“那……要不跟管路說一聲？”
“算了算了，人把東西都搬來了，還有啥子好說。就是明天除了我們自家人，老漢兒還有幾個師弟和朋友要過來，不曉得會不會被他們笑話。”
……
眾人雖然在隔壁客廳打牌，不過聲音還是若有若無的傳到廚房這邊。
“這胡叔對我們還有點意見呢，沒得九大碗就不成席了啊？”阿偉笑道。
周硯揶揄道：“沒得法，做了十年壩壩宴，腦子裡還是隻有九大碗，說明天賦確實有限。相比之下，還是我師父與時俱進，滷菜、樟茶鴨、燈影牛肉，把蘇稽乃至嘉州範圍的壩壩宴已經卷到了一個新高度。”
”。用小材大堂食廠在留他說常經就父師我，很得泛活實確腦頭但，頭石號外然雖叔師肖，是那“：頭點地然為以深偉阿
。道說蓉安曾”。了兵個一師鄭有只下底手，了好在現，人號十幾著管還下底手堂食廠在爺師“
”。多更得掙，闆老的料包工包讓到遇是要，錢掙不是還來下辦宴壩壩場一，些高要又廚鄉般一比格價席包，上帶些這滷把師肖在現。資工錢塊多百一就也月個一，好再得幹，多再得幹堂食廠在前以，樣一不那“：道笑硯周
。了做給白燒甜和白燒鹹把，天著聊人三
。份八十了做白燒甜，份六十了做白燒鹹
”？嘛的了夠也份二十，上都上晚和午中算就？子爪多麼這做，席桌六共一，師周“：道解不些有，碗的開擺硯周著看偉阿
。道說硯周”。放經氣天這白燒甜和白燒鹹正反，吃年過著留份幾的多說他，是便做照，的求要家人主“
。子包籠一，飯稀鍋一配，菜飯隨個九，單簡較比頓這上晚，頓這午中吃主，頓兩吃宴壽的天明
。況的見常較比席吃區地渝川是也這
。標餐的錢塊十有只頓那上晚，頓這午中是塊十四，錢塊十五
。來過子瓜盤兩了拿，來過水開壺了提們他給路管，子桌小個了支上地空旁灶在們他硯周，裡鍋在蒸白燒甜和白燒鹹
。在自閒悠也倒，天聊子瓜嗑茶著喝
。道問奇好偉阿”？呢啥聊叔小跟你上早，姐曾“
。奇好些有樣同，蓉安曾了向看是也言聞硯周
”。容的上書會了聊我跟後然，書本了拿我給國衛，麼什聊沒……沒“：道張顯略表，攥然悄手的子瓜著蓉安曾
。道揄揶偉阿”。了哭聊都你把，啊的人還？啊書麼什“
”……“：蓉安曾
。道續繼偉阿”？啊得不捨點有，了館書圖去能不，去回假放是不是“
”。臉要不也撓不屈不，鐵牙銅種那友朋你沒又我，的得不捨點有是定肯，吧是“：道定淡，眼一他了掃蓉安曾
。道調強偉阿”！懈不持堅那友朋我……是那我“
。了道味的河流點有，味有津津得看，子瓜嗑硯周
。終告鎮被偉阿以
”。走能才上早天明到等要又，了去回及不來就你，飯晚了吃等，吧神青回車班坐乘州眉從接直就你，後飯午過吃午中天明，曾小“：道蓉安曾著看硯周
”。吧忙幫們你給來下留是還我，桌六是還上晚，師周，事沒“：道頭搖蓉安曾
”。的好是也期假天半多，家過回沒月多個一來出你。心放不倒反們我，住邊這在人個一你，稽蘇回送們我給車派工管讓我，完弄上晚“：道說著笑硯周”。了定搞就便隨偉阿跟我，菜飯隨個五炒再，菜蒸個兩，菜滷個兩，單簡較比菜的上晚“
”。父師謝謝，的好“：道頭點，想了想言聞蓉安曾
。子鴨醃、子鴨殺始開們他，飯晚過吃，火了關後八到蒸白燒甜和白燒鹹
。趣興了去失們他對是然顯，了過來沒就邊後明胡
。說得沒點這，用使們他硯周給放開全完是倒廚、鍋種各過不
。勁費些有都計估，鴨全蒸是不麼什為，麼什是鴨茶樟釋解他跟是然不，閒清得樂硯周
。做在店飯有沒計估邊這州眉，的有才了來家酒秀萬是都州嘉在，菜道這鴨茶樟
。房客了去們他著領路管，著蓋盆鐵拿子鴨的好製醃
。的鋪新是就看一，白泛得洗單被和套被，裡子院的家胡在就，房客的著挨間兩
”。上心放要不你話些有的說他，壞不心但，負自點有，樣這是就人個這舅二我“：道音聲分幾了低硯周跟路管”。行就說我跟你要需子啥有，來過會就我早一天明，息休點早們你那，師周“
。頭點笑微硯周”。懂都我，事得沒“
”？吧好嗜的別特麼什有沒你，偉阿“：道偉阿著看，床大張一的一唯裡間房著看硯周，間房到回，漱洗單簡
”？嗎算，話夢說會我說樓馬“：道想了想偉阿
。床上爬套外了，頭點點硯周”。行還那“
。晚整一說能話夢說人有，到想沒也床起天二第到直硯周
。道問地雜複表，偉阿的套外穿在正旁一著看，邊床在坐硯周”？嗎難不嚨你，偉阿，是不“
。道疑偉阿”？幹會麼什為？麼什？啊“
。漢好條一是又臉水冷把洗，棒輕年好還，的糊糊迷迷得睡上晚一，眼白個了翻硯周”？嗎幹不嚨話夢上晚一講，的媽“
！鑑為以引
！行也所待招住去己自怕哪，了間房個一睡偉阿跟不對絕，差出算就後以
。蛋水白個一加，飯稀苕紅，飯早了好備經已家人主上早，半點六
。菜買去偉阿著帶，座後車踏腳在綁篼背了拿，粥碗三了喝著就硯周，錯不的泡蔔蘿酸
。的買現鮮新是都菜配等苗蒜和豬、牛、頭豬
。大較比間空選挑，早得來
。畢完買採部全經已材食，時小個半到不，圈一了逛場市菜
。道問奇好臉滿，車著推偉阿”？嗎竅訣麼什有，好都些這的選偏偏！了高太也率效這你，師周“
。道定淡硯周”。爾眼唯，他無“
。牙齜偉阿”！貨乾點講，了裝太“
。壞好的辨分何如你教會他，牛賣村周去兒漢老我著跟天每你，班上始開了過年等，樣這“：道笑硯周
”。場市菜進多得就菜選會學想要，的來出不講是講。來由理個八十出說你給能他，好不好塊一，匠牛殺的年多十二
。錯沒準，過聽裡那爺師他在他話這，頭點偉阿”！得要“
。菜備張始開們他硯周，府胡到回
。滷始開，中鍋鋁倒水滷老罐那出拿裡篼背從，來出理先牛和頭豬
。容從當相，手應心得也倒，合配相互人個三，多算不又量，練當相得做經已都菜
”？鴨茶樟做要你，子夥小“：道問來過了走，訝分幾了出上臉，爐烤個出搬硯周見，眼一了瞧房廚過路，茶喝去門出要又便飯早過吃單簡子爺老海大胡
。頭點著笑硯周”。鴨茶樟做備準我，子爺老，對“
”？啊過修進園樂榮去你，特獨很實確味燻煙的茶樟，回一過吃城蓉去前之我。呢做會師廚個那得沒都州眉，菜名的園樂榮是可菜道這？啊鴨茶樟做會還你“：致興了來海大胡
”。的學譜菜照按己自，子路野是這我，格資的修進園樂榮去到得有沒還我“：道笑硯周
”？不得要看看我“：道問硯周著看，下坐上凳板小的邊旁在海大胡”。哦兇點有還你那？啊來出整譜菜著按能都你鴨茶樟“
”。些和暖籠火個烤，子爺老“：去過了遞海大胡給，灰木草層一蓋邊上在後然，炭的通通紅子鏟一了摻裡臺灶從，灰半一掉剷，度溫沒探一手，籠火個了放旁臺灶見，道笑硯周”。看便隨，嘛得不要個啷，得要“
。道說海大胡”。心細多還娃娃你，得要“
。子鴨滷始開，味香和調去進料香些了添又，水些一了加例比按硯周
。足充味香的水滷證保分充要又但，些淡調道味的水滷把要候時的滷以所，的過製醃前提是鴨茶樟
”！香好著聞，哦般一不，水滷老個這你“：道慨，眼兩了看來過走味香著聞海大胡，鍋出滷
”。水滷老一第州嘉，說的牛吹不，罐一了帶來過次這，水滷老的我給傳我“：道笑硯周
”！了廢養我給就期星個一，子孝不個那我給來後。飯碗兩下能都來出滷帶皮丟，年多十三了養水滷老鍋一有我年當“：道齒切牙咬，會一了默沉完聽子爺老
。波緒的烈劇到看上的子爺老在次一第，後家胡到來硯周是這
。嘛緒種一是也，怒憤
。了快可得溜，般一油抹底腳，走就頭扭聲聞，來走邊這往算打剛明胡
。的帶皮挨沒是該應明胡回那來想，笑想住不忍硯周
。些那菜燒弄始開硯周，著滷鍋下子鴨
。一問會才作的奇好在實到見，著瞧著坐靜安邊旁在就，麼什說多沒也，忙們他見子爺老
。中之爐燻在扣部全霧煙將，上扣子爐把，茶花把一上撒再，起而天沖煙濃，燃引了溼打葉樹樟，裡子爐進掛子鴨把，了乾風水滷的面表到待，著晾著掛鍋出好滷子鴨
”。做個啷來出不想都想我喊，爐烤個這就，法辦到得想人輕年們你是還“：指拇大起豎硯周著衝，思所有若海大胡”。呢燻樣那腸臘燻是為以還我，啊燻樣這是來原，哦“
”。啊教請教請你找也我會機有頭回，好一第州眉的做子肘坡東的你說都們他，子爺老“：道著笑硯周”。些這到學會機有才輩晚些這們我，來下傳驗經把意願們輩前是也，涼乘人後樹栽人前“
”。兒我是這說敢不都我去出，咯二第州眉他是就是思意，一第州眉我說他，了完敗他被都聲名的我，子殼衝明胡聽莫你“：手擺連連海大胡
。直剛是真還子子爺老，了樂言聞硯周
。事的擺麼怎子桌量商在正弟兄幾，裡子院
”。了陣門龍起擺周小跟是倒，呆發起坐裡館茶去有沒天今兒漢老，看們你，哎“：道喜驚些有，子爺老的著坐外房廚在見瞧雲巧胡
”。嘛的眼一看不都看兒漢老，菜子啥個做明時平，是真還“：訝驚些有也，著瞧子脖長生胡
”。了完就頓一打兒漢老遭，輩後多麼這天今然不，快得跑我好還，水滷老聊在們他到聽候時的去過剛剛我“：道幽幽明胡
。了笑都言聞生胡和雲巧胡
”。了滷的吃好過吃沒再就家們我，後之了蹋糟水滷老鍋那兒漢老把你從自，打該“：道說雲巧胡
”。了臭就開燒了忘天一就，究講多麼那有還水滷老養得曉個啷我，我怪全能不也那“：道辜無臉一明胡
”。何如道味道知不是就，樣像模像來起看“：頭點連連他得看，麗靚滿飽，排一掛鴨茶樟的紅金隻六，旁一在掛好炸鍋下又後然，好燻鴨茶樟把硯周著看邊旁在坐子爺老
。道說著笑硯周”。園樂榮像分幾有看嚐嚐會等，過吃子爺老，好說都人客的過吃“
。頭點著笑子爺老”。得要“
”！祖祖“
”！爺爺“
”！公外“
。呼招打子爺老跟來過先都門進一，了來續陸們輩小家胡，鐘點十
”。乖，嗯“
”。事做師廚響影要不，嘛來邊這到“
。口門房廚在圍別，去邊旁到人眾呼招，著應頭點子爺老
”！兄師“
”！長綿壽福，年延鶴松您祝，伯師“
”！壽長康健，朗，全雙壽福您祝，師大胡“
。了來續陸禮著提也，們友朋和弟兄師門師的海大胡著跟
。事大是壽大十八
。友朋的切較比得走個幾數及以，人家自是的請要主，願意的子爺老照按人家胡
。道疑明胡著看師廚個一”？啊勺掌不你，壽過子爺老天今？呢耍手起抄個啷你，明“
。明胡了向看紛紛也人他其”。嘛的有聲有的乾是還廚鄉幹在現明，是就“
”。點喝好好們弟兄師和伯叔師位各陪天今，噻了鬆輕就我，桌一十五，席包整來回廚大個三了請州嘉從，甥外的司公築建開我“：道著笑邊一，煙散人眾給邊一明胡
”！桌一十五“
”？啊師大級特個了請“
”！哦了事幹司公開甥外這你“
。驚一是皆言聞人眾
。點人沒般一，請宴要重了除，塊十五就也桌一席包的好最樓酒州眉
？宴壩壩的桌一十五做門上，廚大子啥了請
。下一了意示神眼用明胡”。個三邊那“
。去看向方房廚著向紛紛人眾
。然瞭目一，窗門著開，大不房廚
。歲五十二過超不紀年著看，人輕年是都，一男兩
。默沉了陷師廚眾
”？塊十五收要桌一，席包幹娃娃小個三這說是你，明“：道口開地雜複表師廚老個一
