第351章 阿偉，時代變了（月票加更455）
周硯笑了笑道：“阿偉，時代變了。現在文盲廚師已經行不通了，你要考證，讀書是免不了的，要當一個好廚師，學習更不能少。”
阿偉嘆了口氣，幽幽道：“難怪我兩個師爺當了一輩子廚師，家裡有一書櫃的書，跟讀書人也差不了好多了。”
周硯往廚房走去，樓梯口傳來腳步聲，周沫沫下來，湊過來看著周硯問道：“鍋鍋！早上吃啥子？”
“吃鵝蛋煎餅要得不？”周硯笑著問道。
“要得！我喜歡吃煎餅！我要加點糖糖~~”周沫沫點著小腦袋。
周硯剛進廚房，曾安蓉也跟著進來了，從牆上摘了圍裙繫上，微笑道：“周師，我來給你打下手。”
“做個煎餅，沒啥子好打下手的。”周硯洗了手，從盆裡拿了兩個鵝蛋和幾個雞蛋出來，又把麵粉從櫃子裡拿出來。
“那我幫你打蛋吧，鵝蛋和雞蛋是打在一起還是分開？”曾安蓉問道。
周硯笑道：“打一起就行，順著一個方向攪勻，鵝蛋口感沒雞蛋蓬鬆，混一起會香一些。”
“要得。”曾安蓉應了一聲，立馬開始幹活。
對於這種眼裡有活，片刻不想摸魚歇息的員工，周硯無奈又欣慰。
當徒弟是挺好的，肯學肯幹，上手肯定快。
“雞蛋餅其實很簡單，先用麵粉調個糊糊……”周硯一邊做，一邊給曾安蓉講解教學。
她學的可認真了，還拿出紙筆把麵粉和水、雞蛋的比例給詳細記錄下來。
“煎餅用小鍋，這樣更容易把麵糊攤開，從而得到一張薄厚均勻的雞蛋餅。”周硯把鍋燒熱，鍋裡倒點油，讓油浸潤整個鍋，用勺子舀了一勺麵糊到鍋裡，手腕輕轉，讓麵糊均勻攤開，稍等一會，輕輕晃動鐵鍋，雞蛋餅在鍋裡隨之晃動起來，前後一推一拉，雞蛋餅躍起，拉出一道拋物線落在鍋中，成功翻面。
雞蛋餅的一面已經煎的金黃，繼續輕輕晃動鐵鍋，待到另一面也煎熟即可出鍋。
盤子裡多了一個金黃的雞蛋餅，蛋香十足，鐵鍋乾乾淨淨，鍋底泛著油亮的光澤。
“試試？”周硯把鐵鍋遞給曾安蓉。
“好。”曾安蓉沒有推辭，直接接過了鐵鍋。
“曾姐這就上手了啊？”阿偉進了廚房。
曾安蓉表情嚴肅，鐵鍋放到灶上加熱，倒少許油，將油均勻在鍋底攤開，然後拿起勺子舀了一勺麵糊倒入鍋中，手肘微微轉動，雞蛋餅隨之均勻攤開。
接著晃動鐵鍋，讓煎餅在鍋裡打轉，不給糊底的機會，手一抖，雞蛋餅直接翻了個面，完完整整一個。
“之前學過？”周硯笑著問道。
曾安蓉把雞蛋餅出鍋，說道：“以前負責過一段時間煎餅，但只學了怎麼煎，但不知道這麵糊要怎麼調，做蛋餅的師父不肯教配方。”
“這也太狡猾了，只教一半？”阿偉氣憤道。
“這種情況挺常見的，所以我很多東西都是半吊子，只會一半。”曾安蓉說道，情緒還挺穩定的。
“你放心，在我這裡，學啥子都是成套的，不會偷工減料。”周硯笑著道。
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