不過趙嬢嬢的話也有道理，先敬羅衣後敬人，這道理他懂。
哪天有空，是可以去百貨公司再給自己挑一套衣服，比如挑個大衣什麼的，跟夏瑤站一起也般配些。
……
第二天早上四點四十，周硯起床從樓上下來，曾安蓉已經拿著書靠在櫃檯前正小聲朗讀著。
“周師，你起來了。”聽到腳步聲，曾安蓉把書放下，臉上帶笑道。
“小曾，你幾點起來的啊？特意起來早讀的？”周硯有些意外地看著她，這大冬天的，溫暖的被窩能多待一分鐘是一分鐘啊。
“我四點二十醒的，也剛起來沒一會，閒著沒事，就想著把書上的重點和要點讀一讀，早上腦子清醒，記性好。”曾安蓉有點不好意思：“是不是吵到周師了？”
“你這讀書聲比蚊子還小，能吵到啥。”周硯笑了笑：“白天干那麼多活，早上那麼冷，你還挺厲害的，四點多真能起來。”
曾安蓉信心滿滿道：“我乾的活比周師少多了，你能起來，我也能，女同志能頂半邊天呢。”
“有道理，是我門縫裡看人了。”周硯從牆上摘了圍裙，轉身往廚房走去，“你先把麵粉稱了，今天要做六百個包子，要四十斤麵粉，然後鍋裡燒一鍋水，我去刷牙洗臉。”
“要得。”曾安蓉應了一聲，繫上圍裙，跟著進了廚房。
等周硯洗漱好進來，曾安蓉已經把麵粉按十斤一份稱好裝在四個搪瓷盆裡，鍋裡的水也開始冒熱氣了。
周硯微微點頭，這就是廚房熟手的好處，說什麼都能很好的執行。
“面稱好了，那咱們就開始和麵，麵粉和水的標準比例為二比一，也就是說十斤麵粉加五斤水，這個水缸是標準的一升，我一般都拿它當量杯用。冬天天氣冷，發酵太慢，所以我們用溫水和麵，水溫以溫熱不燙手為標準，超過四十攝氏度，酵母會被燙死……”
周硯一邊講解，一邊上手給曾安蓉演示。
曾安蓉拿著小本子認真聽，認真記錄，特別是水比和溫度，全部詳細記錄。
“掌握好水比和溫度後，揉麵是力氣活和技術活，面能不能和好，做出來的包子麵皮是否暄軟蓬鬆，這一步很關鍵。標準很簡單，盆光、手光、面光的三光狀態，就是合格的……”
周硯連著演示了三盆後，擦手站到一旁，看著曾安蓉道：“小曾，最後一盆你來。”
“我？”曾安蓉有些震驚，她今天才第一次接觸和麵，周師竟然如此信任她。
周硯點頭：“對，就按我剛剛說的一步步來，我會在旁邊看著，幹中學，進步最快。”
“好！”曾安蓉沒有推辭，把本子和筆放到一旁，洗了手，從調水溫混合酵母開始。
周硯全程在旁看著，試水溫的時候也伸手確認了一下。
和麵，揉麵，中途周硯只開口指點了幾句。
很快，一團光滑圓潤的麵糰出現在搪瓷盆中，盆光、手光、面光，皆符合標準。
曾安蓉往後退了半步，有些緊張地等待著周硯的評判。
周硯微微點頭道：“最後的成品還行，第一次和麵還不錯。不過揉麵還得練，要學會用巧勁，而不是一味用蠻力，腰馬合一，才能更好的把力氣使到麵糰上，而不是跟搪瓷盆和桌子較勁。”
“明白了。”曾安蓉點頭，鬆了口氣。
周師脾氣太好了，全程沒飆一個髒字，這在後廚簡直有些不可思議。
。了來過呼招就瓢的裡手，意如不稍，的輕算都人罵們傅師大，店飯的呆前之
。道紹介蓉安曾給邊一，去走櫃溫保的旁一往盆瓷搪起端硯周”。完酵發能就糰麵時小半個一要需只樣這，右左度五十三在制控度溫的櫃酵發把能就，度溫好控，火燒臺灶邊兩，櫃酵發個了弄以所，麵和來起夜半想不我，了冷太天冬“
。道歎讚住不忍，然恍蓉安曾”！才天個是真可你，師周，櫃溫保是這來原“
。說用不自苦辛，麵和班上來得就多點三父師案白，候時的天冬，子包做也店飯的前之
”。觀直更會制控度溫候時到，計度溫的適合有沒有看看，司公貨百趟一去我天兩過。了廢就面這，了死燙母酵把，度十四過超度溫，了燙太的燒是要，好制控得度溫但，用好櫃溫保“：道說硯周
。筆兩了記子本小出拿又，頭點蓉安曾”。得要“
”。餡鮮剁始開後然，著晾好炒餡菜芽把先，來裡店到送豬的到用要天今把會三老章匠兒刀，點五“：道蓉安曾跟邊一，走口門往邊一硯周，聲門敲了起響邊外，好和面
。開拉布油的上車三把經已子兒他和三老章，門開拉硯周，眼了看裡門在先
。子兒大的三老章眼一了量打，道說著笑硯周”。啊來沒子嬸天今，叔章“
。水油缺不裡家匠兒刀，錯不格，像很得長三老章和，子樣的頭出歲十二
”。哥硯你喊！人喊，子順“：道著笑三老章”。跑我著跟順章讓始開天今，對“
。囔嘟聲小，口出不喊點有順章”。嘛的月個三小還我比硯周“
”！呢多點有還話屁，哥喊就哥喊你喊“，腳的他腳一了踹抬三老章
。了順可得喊，了月個三那較計不馬立順章”……哥硯“
。頭點著笑硯周”。子順，哎“
”……“：順章
”。嘛順章我喊就你不要“
”。盆盆個幾有邊那池菜洗，去房廚到搬我給豬，裡桶個兩這口門放就頭豬，手把搭“，頭點硯周”。順章，嘛得要“
。搬始開手，聲一了應順章”。好“
。道著笑硯周”？啊了人班接養培備準是這叔章“
”。了足滿就我，事點幹實踏能，條口和力能的你沒子順“，道笑了笑三老章”。吃飯口有也後以，藝手點學他讓，班接好子啥有匠兒刀“
。笑的欣一了出上臉的紋皺了有經已角眼張那，後霧煙的飄，搬順章著看把車三著靠，一了叼煙出他
”？師廚的來新是這“：道蓉安曾的著站旁一著看，硯周給據收個了寫，遍一了點錢把三老章，三老章給遞錢把硯周
。頭點硯周”。廚大的來出廳餐神青，師廚的來剛，對“
”。龍藏虎臥是也店飯這你！哦害厲“：了樣一太不馬立目的蓉安曾看三老章
。的暖暖是更裡心，分幾了直桿腰但，話說沒住忍，了蓉安曾
。重尊的給前面人外在師周是這！徒學是不，廚大
。道說著笑，汗薄層一了有上頭額，來出順章”。了完搬，兒漢老“
。邊後車三了到坐，道說三老章”。哈了去回先就們我那，闆老周，得要“
。了遠騎三老章著拉，車三著蹬順章著看，頭點硯周”。哈走慢，好“
”！了來下抖你給要都子老！點慢“
”！很得好技我，心放你兒漢老“
。裡店了進轉，笑了笑硯周
。溜還硯周比的玩刀雙，思意小是說來蓉安曾對餡剁
。了半減馬立量作工這，了切菜芽把的慢不不邊旁在硯周
！得收，弟徒這
。力能和悟的蓉安曾看就，師出學能候時麼什，多學能，教接直也料餡的炒菜芽，私藏不硯周”。吃好才脆又潤油口，菜芽去得進能才脂油的來出炒會等樣這，來出炒煸分水的菜芽把要先首，香的炒要末菜芽“
。了床起再點六以可就硯周，了師出會學等
。啊願的素樸麼多
。子臊和頭澆麵炒始開，面的到用條麵和始開硯周，餡菜芽完炒
。道說蓉安曾的麵在正著看，口門房廚在現出偉阿”？吧了早太也你？啊了麵和來起真你，姐曾“
。滿滿穫收上早天今覺，頭點著笑蓉安曾”。的西東多了學師周著跟，對“
”？呢餡鮮的我“，刀雙的己自出拿，房廚了進偉阿”。的你有真，天的冷麼這，唉“
)完章本(
