“下個月?”老羅聞言有些詫異,猶豫著道:“我看你店裡能忙得過來的嘛,平白增加兩個人的開支,一個月可就是兩百多塊錢呢。”
先前他全程待在後廚,忙確實特別忙,周硯他們三人連軸轉,腳不沾地。
但哪怕是人流量最高的時候,三人還是以相當高效的表現,完成了炒菜和上菜任務。
他甚至認真思考過,如果是他站在周硯的位置,可能也無法做到保質保量炒好那麼多菜。
一鍋出六道魚香肉絲,成菜還能保持如此完美的狀態,這水準已然在他之上。
別說超越了,老羅更想向他學習。
“老羅師叔,我們飯店需要一個廚藝精湛,經驗豐富的老師傅坐鎮,這樣我偶爾有事需要外出的時候,飯店就不用直接關門。”周硯微笑道:“小曾天賦是不錯,阿偉也有刀工,但年輕廚師成長是需要時間的,一時半會還撐不起場面,你要是能來,咱們按照選單上的菜磨合一段時間,這樣就有雙保險了。”
“這樣啊……”老羅若有所思。
周硯又道:“另外,我們飯店雖然小,但對菜的出餐要求相對還是比較高,所以師叔要是來上班,還需要磨合一段時間,確保每一道菜端上桌,給客人的體驗和之前不會有明顯差異。”
“我懂,我要學的東西還多。”老羅認真點頭,週二娃飯店選單上的那些菜,他大部分都會做,但確實有幾道做得不是很好。
比如麻婆豆腐、紅燒排骨,反正做得沒周硯那麼好。
紡織廠工人對週二娃飯店的熱情,源於那一道道美味的菜餚,這是廠食堂更低的價格也無法比擬的優勢。
週二娃飯店的護城河正是有保障的味道,這對廚師而言是巨大的考驗。
略一思索後,老羅開口道:“周師,那就這樣嘛,回去我把飯店處理了,四月一號和小羅來週二娃飯店報道。在新飯店開業之前,你就按照我們在樂明飯店的工資給我們算錢,再給我們弄個宿舍住一下。”
“這哪行呢。”周硯皺眉。
“周師,我曉得飯店目前其實是沒有人手缺口的,你不能因為顧及情面,硬把我們父子倆個塞進來,還開出高於行業標準那麼多的工資,這樣我們反倒不好意思來了。”老羅正色道:“我們來跟著你學習,幹中學嘛,你按照樂明的工資給我們開,又包吃住的話,已經非常滿意。”
“我老漢兒說得對。”小羅跟著點頭。
“這……”周硯看著態度堅決的父子倆,很快點頭道:“要得,那就按照老羅師叔的說法,先按樂明的工資給你們開一段時間,等飯店搬到嘉州,工資立馬給你們翻倍。”
老羅看得很準,自從招募了周飛之後,飯店確實沒那麼缺人手,甚至比之前輕鬆了許多。
周硯招募老羅父子,更多的是戰略儲備,為嘉州新店開業做準備。
嘉州新店規模更大,一樓幾十張桌子,二樓十幾個包廂,要是生意不錯的話,他們這個鐵三角肯定頂不住,擴張廚師隊伍是迫在眉睫的事情。
新飯店的人員必須提前招募,進行磨合和考核,靠譜的留下,不靠譜的篩掉,寧缺毋濫。
老羅是孔派三代弟子中口碑相當好的一位,從十幾歲開始就待在樂明飯店,先跟著他老漢兒學廚,後來又跟著他師爺學廚,雖未正式拜師,但一向被孔派弟子當做自己人。
他廚藝精湛,在樂明掌勺多年,孔派菜系掌握得很全,水平在周硯師父之上。
三人又簡單聊了一會,下個月來上班的事就這麼敲定了。
老羅和小羅回去之後,想辦法把那飯店給處理了。
周硯給他們留了劉華強的聯絡方式,如果需要處置店裡的物件,找人回收一下至少能夠回點血。
方逸飛轉了過來,剛好聽見他們在聊處置桌椅,笑著問道:“老羅,心痛不?後悔不?”
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”?誰是我,他訴告,壯壯“:道著笑微沫沫周
。道說敬恭壯壯的著站後”!長班沫沫“
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”。了長班是不就你,了輸你,了來沫沫,長班的年去是你,強強“:道說他跟地真認臉一壯壯
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