《1984:從破產川菜館開始》第529章 人家當廚神,你當墩神?(2)

作者:輕語江湖·1個月前

目前剩餘時間:10天!

這一罈泡蓮花白莖肯定是廢了,而且連帶著鹽水都廢了。

生過花,又變渾濁的鹽水,那就是連二等鹽水都算不上的垃圾貨色了。

以周硯的標準,自然是不會再要。

心灰意冷地把這罈子泡菜端到一邊去,周硯又去洗了一道手,拿乾淨毛巾把手擦乾,這才小心翼翼揭開旁邊那壇泡洋姜。

周硯的心都懸到嗓子眼了,屏住呼吸,他緩緩把手電挪到罈子口往裡照去。

預想中的白色黴菌沒有出現,壇口乾淨,鹽水清澈,一如那天剛放進去的樣子。

“呼——”

周硯別過臉去,長舒了一口氣。

幹!

還好沒有生花!

洋姜要是再生花,想要補救都來不及。

洋姜出坯兩天後裝壇,到現在才四天,要泡足七天才能成,所以周硯只是確認了鹽水狀態就把壇蓋重新蓋上。

只要鹽水沒問題,泡菜應該問題不大。

周硯又心情忐忑地檢查了一下泡蘿蔔那一罈,有驚無險,鹽水同樣乾乾淨淨,絲毫沒有生花的跡象。

把蓋子蓋上,重新加註壇沿水,周硯把那壇生花的泡蓮花白莖抱到外邊桌上來,正對著一盞燈認真研究起來。

蘿蔔和洋姜都沒問題,說明管三爺教的方法沒錯,這泡菜就是這麼泡的。

偏偏就這壇蓮花白莖生花了,問題出在哪呢?

周硯打著手電仔細看了一會,突然注意到一件事,這鹽水的水位下降了!

先前他挑出來的蓮花白莖他是放回到罈子裡的,但是泡菜鹽水的位置相對他之前做的記號,往下降了一公分半左右。

這才七天時間,這可是一個不小的降幅。

這罈子不夠密封?

周硯面露遲疑之色。

這一口小罈子是小周同志之前閒置的,因為蓮花白莖比較少,所以周硯臨時挑了個小罈子用,當時只測試了不漏水,但沒拿火測試是否足夠密封。

周硯端起泡菜罈子出門,把這罈子生了花的泡菜直接倒到江裡餵魚,用江水把罈子清洗乾淨後才提回來。

泡菜餵魚,這點鹽分一入岷江啥也不是。

給豬吃不行,反倒壞了一桶泔水。

泡菜罈子放在門口,周硯拿了一把稻草卷好,用火柴點燃放入罈子裡,壇沿水先注滿,然後把蓋子蓋上。

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