等吃完了，也許鍋裡就沒飯了。
所以盛大半碗最合適。
那又為啥不盛半碗呢？
這不是怕只盛半碗，萬一吃完了以後，鍋裡再沒有飯了，那豈不是虧大發了麼。
盛大半碗，即便吃完再去盛飯，發現沒有了，也虧的不大不是。
至於說第二碗為啥又必須得盛滿滿一大碗，儘可量地把飯壓實成，盛到再盛不下為止呢？
那是因為，一般大鍋飯，很少會有讓人再盛第三碗的機會。
所以第二碗，極有可能就是能盛的最後一碗飯了，不多盛點可還能行。
當然，這是對於過去缺衣少食，肚子裡沒啥油水那個年代而言的小竅門。
像現如今，肯定不需要這樣了。
因為大家平時基本上，想吃啥就能吃到啥，肚子裡都有油水，對於主食的需求，沒有過去時候那麼大，一碗飯差不多就吃飽了。
不像過去那年代，人的肚子裡沒食，還沒油水，餓呀，別說一碗飯了，就是一盆飯，有那壯勞力都可以吃得下去的。
再說馬寶貴這邊，他吃的肯定跟底下的人不一樣。
底下人吃的也就是大黃米飯和高粱米飯。
到馬寶貴這兒，吃的就是二米飯了，大米里頭稍微摻了點小米子蒸的乾飯，這就叫二米飯。
吃的菜頭一個是小野雞燉蘑菇粉條子，還有一個菜是鹹豬肉燉土豆乾、茄子幹、豆角幹，大概跟東北亂燉差不多。
只不過條件有限，用的是鹹豬肉燉的。
再有就是蘸醬菜。
這些小菜都是看守據點的幾個漢子種的，都是家常菜，就是小白菜、小蘿蔔菜、香菜、秋菠菜，生菜、小蔥這些。
大醬也是幾個漢子們自己做的。
小雞燉蘑菇粉條子，和鹹豬肉燉土豆乾、茄子幹、豆角幹還罷了，反正也就那樣，馬寶貴平時也沒少吃。
就是這蘸醬菜可太合馬寶貴的胃口了。
主要是大醬太香了。
比馬寶貴過去吃的大醬要好吃得多。
大醬好吃，也得說看守據點這幾個漢子，人家勤快。
因為這東北大醬，基本上就是把黃豆給烀熟了，然後擱那案板上，用手揣，最後整成一個長方形的醬塊子，在案板上摔打，以防醬塊子開裂。
把做好的醬塊子用棉紙包起來，放到溫度適宜的地方，發酵大概兩個月左右。
等看這醬塊子發酵好了，就把醬塊子掰成小塊了，用刷子把上頭的黴菌之類的洗刷乾淨。
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