工作人員看了一眼電源插座的位置，廚房檯面旁邊的牆上有一個插座，離地面大約六十釐米。
他把製冷機抱到那張空桌子上，插上電源插頭。
製冷機通電之後，裝置內部發出了一聲輕微的“嗡——”，然後運轉起來，冷卻系統啟動的聲音，低沉而連續，像是冰箱壓縮機啟動時的那種聲音。
“設定溫度在多少？”工作人員問。
“零下十度。”
工作人員在製冷機的控制面板上按了幾下，面板上顯示的數字從“20”一路下降到了“-10”，然後在“-10”的位置上閃爍了兩下，穩定了下來。
“好了，裝置已經預冷，大概需要三到五分鐘達到設定溫度。”
“謝謝。”
工作人員點了點頭，轉身離開。
客廳裡重新安靜下來，只剩那臺製冷機運轉時發出的低沉的“嗡嗡”聲，像是一臺空調在安靜的房間中持續工作的聲音。
葉銘站在廚房檯面旁邊，等製冷機預冷的時間。
控制面板上的數字從“20”開始往下跳——19、18、17——每分鐘下降幾度，不快不慢。
鄧朝站在餐桌旁邊：“炒酸奶要多久？”
“冷凍成型就行，十幾分鍾。”葉銘說。
“那這十幾分鍾我們幹什麼？”
“等。”
鄧朝想了想，拉了一張椅子坐下來。
其他人也陸續坐下了。
九個人圍著一張餐桌和一臺正在預冷的製冷機，有人坐著，有人站著，有人靠著牆，都在等那臺銀白色的機器從室溫降到零下十度。
面板上的數字跳到了“-5”。
楊汆子坐在矮凳上，看著那臺製冷機：“炒酸奶不是應該在那種平板上炒的嗎？一邊炒一邊凍，你這個是直接放進去凍的。”
“原理一樣，溫度夠低就行。”
“那你不用鏟子炒嗎？”
“不用，凍好之後敲碎就行。”
楊汆子沒有再問了。
面板跳到了“-8”。
鹿寒靠在窗邊：“你做炒酸奶，不放糖？”
“酸奶本身有甜味。”
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