第679章
皮蛋瘦肉粥的方子，是上一世楊雙雙交給安禾的。
方子一共有兩份。
一份被楊雙雙稱為‘懶人簡易版’，一份則是‘經典美味版’。
安禾今天做的，就是懶人版。
?先將大米洗乾淨，然後加少許芝麻油，浸泡兩刻鐘。
隨後，將瘦肉切絲，再用鹽和薯粉，還有油,進行醃製。
姜可以切成片，也可以切成絲。
安禾很喜歡生薑熬湯或熬粥的味道，乾脆就把它剁成薑末。
皮蛋切成小丁。
由於喝粥的人多，加的米也多，所以安禾一共用了6個皮蛋。
她本來想用8個的。
皮蛋瘦肉粥嘛,就得煮得濃郁一些才夠味兒。
可考慮到大家夥兒都沒吃過這東西，怕一下子來得太猛，大家夥兒難以接受。於是，在切皮蛋丁時，她稍微收斂了一點。
米跟水的比例，是1比10。
將浸泡好的精米跟水放到鍋中，依次加入薑末和一半的皮蛋丁，蓋上鍋蓋大火燒開,再轉小火慢慢熬。
兩刻鐘後，揭開鍋蓋，把肉絲和剩下的皮蛋丁倒入鍋中攪拌均勻，繼續小火煮上半刻鐘。
最後，加入適量的鹽、蔥花、胡椒粉,即可出鍋。
這個做法，雖說是‘懶人簡易版’，可做出來的粥依舊軟綿開花，醇厚鮮香。
光看江曉花那吃相就知道了。
這傢伙最近孕吐得厲害，嘴巴也刁。每次林春花喊她吃飯，她總說沒什麼胃口。
可現在，這個沒胃口的小孕婦，竟端著一碗粥喝得極其滿足。
一碗不夠，還要第二碗。
第二碗喝完，甚至還想去盛第三碗！
好在安禾及時攔住了她：“過猶不及，小心把你肚子撐爆了。”
畢竟這不是小飯碗，而是大海碗啊！
江曉花總覺得自己沒飽。
她舔了舔嘴角，意猶未盡：“娘，這皮蛋瘦肉粥也太好喝了，我從來沒喝過這樣好喝的粥。”
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