劉海中笑了笑,沒理會她的反應,轉身進入系統買了一個恆溫保溫箱。
前世的知識:血液得恆溫儲存才不容易變質,保持和野鹿相近的體溫,能存放 35 到 45 天。
要是想儲存一年以上,就得用零下 65 度以下的液氮冷凍。
不確定這鹿血多久能用完,劉海中先把一半鹿血倒進恆溫保溫箱,調好對應溫度。
剩下的一半,又換了液氮儲存裝置, —— 這好東西,得好好存著慢慢用。
處理完這一切,外面中院的喧鬧聲越來越大,顯然大夥都等著分鹿肉。
回到中院時,傻柱正小心翼翼地剝鹿皮。
剝完之後,野鹿身上只剩一層薄薄的油脂,白白淨淨的格外誘人。
“行了柱子,開膛破肚吧。” 劉海中吩咐道。
“得嘞二大爺,您瞧好!”
傻柱臉上還沾著血汙,卻幹勁十足,拿起刀繼續忙活。
別看他不是殺豬匠,刀工卻不含糊,沒一會兒就把鹿的胸腔劃開。
這野鹿常年在深山老林裡跑,身上油脂極少,除了骨頭幾乎全是緊實的瘦肉,比家養的豬強多了。
劉海中見狀,衝院外圍著的娘們喊:“都別光看著了,過來把內臟洗洗,一會兒分肉!”
賈張氏領頭,一幫老孃們立馬湧上來動手。
閻埠貴生怕有人把內臟拿回家私藏,連忙喊道:
“都在院裡面洗,誰也不許拿回去,洗完統一放這!”
這老摳的精明勁,真是一點不含糊。
等內臟清洗乾淨,中院地上擺著一大堆鹿肉和下水。
劉海中拍了拍手:“好了,我來分,大家都規矩點!”
“傻柱,你最辛苦,這鹿頭歸你了。” 劉海中先指了指鹿頭。
對別人來說肉少難處理的鹿頭,在傻柱眼裡卻是寶貝,他樂呵呵地拎著鹿頭道謝:“謝了二大爺!”
接著又轉向閻埠貴:“老閆,你幫著招呼燒水、看著場面也辛苦,這一堆內臟歸你,咋樣?東西可不少。”
這內臟佔了整頭鹿的 25% 左右,閻埠貴連忙點頭:“滿意滿意,老劉公道!”
剩下的鹿肉,劉海中按院裡戶數平均分下去,每家大概 5 斤左右。
分肉時,賈張氏果然吵了起來:“他二大爺,我們家人多,5 斤根本不夠吃!”
劉海中皺了皺眉,不想跟賈張氏掰扯,衝閻埠貴說:
“老閆,把腸子給賈張氏分一段。”
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