吳道示範：“一根固定，一根動。像這樣——”他輕鬆夾起一顆花生米。
隊友們開始嘗試。場面一度混亂：
加索爾用拿鋼筆的姿勢拿筷子，勉強夾起一片黃瓜；
巴蒂爾則用握匕首的姿勢，戳起一塊雞肉；
歐文最慘，兩根筷子總在關鍵時刻分開，花生米一次次滾落；
瓦萊喬乾脆放棄，直接用手抓烤鴨，被吳道用筷子輕輕打手：“用筷子，這是禮儀。”
“可是老大......”瓦萊喬委屈，“我餓了！”
“那就學。”吳道耐心教他，“看，這樣......對......手腕放鬆......”
十分鐘後，大部分隊員勉強能用筷子夾起大塊食物，但像花生米、豆腐這種精細活兒還是不行。
“這比運球還難。”歐文滿頭大汗。
“但學會了就忘不掉。”吳道笑，“就像騎腳踏車。”
重頭戲是北京烤鴨。廚師現場片鴨，薄薄的鴨皮晶瑩剔透，鴨肉鮮嫩多汁。服務員演示吃法：取一張薄餅，放上鴨肉、黃瓜絲、蔥絲，蘸甜麵醬，捲起來。
“這個我可以！”瓦萊喬眼睛亮了——不用筷子！
他笨拙地捲了一個，塞進嘴裡，咀嚼兩下後眼睛瞪圓：“我的上帝......這味道......”他又捲了一個，“太好吃了！”
其他人也紛紛嘗試。很快，兩盤烤鴨被掃蕩一空。
“老闆，再來兩份！”吳道喊。
接下來的戰鬥是麻辣火鍋。九宮格銅鍋端上來時，隊友們看著翻滾的紅油湯底，集體嚥了口唾沫。
“這......確定能吃？”塞申斯小聲問。
“當然。”吳道夾起一片毛肚，“七上八下，涮八秒，脆嫩爽口。”
他示範後，毛肚在麻辣湯裡翻滾八秒，蘸香油蒜泥料，入口。
“好吃！”
有人帶頭，其他人也鼓起勇氣。各種食材下鍋：牛肉卷、羊肉片、黃喉、鴨腸、豆腐皮、金針菇......
“啊！！！辣！！！”
“水！水！”
“但停不下來是怎麼回事？”
“這個豆腐......入口即化！”
包廂裡熱鬧非凡。汗水、辣味、歡笑聲混在一起。連一向嚴謹的雷·阿倫都吃了三碗米飯，還學會了用中文說“好吃”。
餐後甜點是杏仁豆腐和芝麻湯圓。歐文咬開湯圓，黑芝麻餡流出來，燙得他直哈氣，但又捨不得吐掉。
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