發現柳志新還真就沒請第二個廚師，只有六個打下手的，在那亂成一團，就等馬春梅。
錢富貴幫著立威：“馬大夫今天主廚，你們要是不聽話，耽誤了事，等著柳主任削你們吧。”
馬春梅也不廢話立刻點了名，先拿著材料單子把菜點了個數，六個人分了工作。
先洗了大骨頭直接開始煮湯，另外鹹鴨子回鍋肉也放進去一起煮，煮軟了再拿出來更好切。
看著亂來一氣，其實是有門道的。
高湯是中式烹飪的 “鮮味靈魂”，核心在於用多種食材的風味碰撞出層次豐富的底味， 一般用三五種不同肉類，因為各有側重，搭配時講究 “互補增鮮”：。
三個鍋能起一百碗的那種食堂大鍋，另兩鍋煮開水，一鍋給菜過水，另外一鍋……今天需要熱水的地方太多了。
安排一個人燒火，接下來再幹其它的事情。
洗菜的是兩個人，切菜是兩個人，和麵是一個人，錢富貴幫她傳話，要東西，跑腿。
大軍子八點來了看場子。
馬春梅正揮舞著二尺長的鐵勺，在沸水裡焯著剛從切好青菜薹，青碧的菜絲在滾水裡打個旋，轉眼就被撈進竹筐瀝水，水珠濺在灶臺上，滋啦一聲就沒了蹤影。
大鍋炒菜的步驟和普通家常菜是不一樣的，大部分菜都要過水，不然等炒過之後，只能用水煮了。
大軍子打招呼：“馬大夫，辛苦了。”
馬春梅笑著點頭：“餓了嗎，餓了先給你下碗麵條。”
“那，那，那不耽誤事就謝謝了。”大軍子蒼蠅搓手手。
燒水爐子架了個小鍋，用開水下麵條就容易多了，打了三個雞蛋，直接用半成品高湯，幾分鐘，一碗雞蛋青菜面就得了。
馬春梅下得多，她和錢富貴也沒吃呢，這早上不吃飽，中午不知道啥時間吃上飯呢。
大軍子豎拇指：“姐，你就是這個！”
錢富貴從碗底吃出大塊脆骨肉，感激地笑了笑。
大軍子進屋，看看時間，一直等到九點十分，柳志新那邊的電話過來了。
“人來了嗎？”
“來了，來了！”
柳志新輕描淡寫地道：“你看著菜做完了，就侍候她在後面吃飯，給她下點藥，知道嗎？”
大軍子有點不理解柳志新的品味。
柳志新一直睡得是婦人，但都是年輕的婦人，或者有錢的婦人，馬春梅是一樣不沾，一個正經女人，人品又好，剛才那碗麵下面給他埋著一大塊肉片，唉！
“大哥，你說那人年紀一大把了，長得又不算漂亮，咱……”
柳志新道：“我讓你辦事，你就好好辦，我有什麼原因，不是你能猜測的。”
“是，是！是我多嘴。”大軍子左手打右手，啪啪的響。
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