退伍軍人底子紮實，訓練有素，稍加指點，刀工就能達到勉強可用水平，個個比毛大虎能幹得多。
馬春梅不求速度，只要求切得規整勻稱，大家全都嚴格照著要求來。
他們手穩眼準，眾人照著模樣下刀，切出來的厚薄、大小分毫不差，如同照著模子復刻一般。
半個小時後，馬春梅從中選出三十人專職切菜。
切菜本就是廚藝根基，練好基本功才能往下學。
餘下的人劃為第二批輪訓，三天之內，她就能把人手劃分妥當，儘量讓每人都學一輪，真的不適合了，再安排別的崗位，她目前的事業， 廚師缺口大得嚇人。
在軍人之間，有時候特別好說話，你能幹，比別人都能幹，人家就服你。
學藝講究擇優錄用，學得慢、跟不上進度的，自然要排在後面。
三十把菜刀同時起落，唰唰聲連成一片，聽著利落舒心。
隨後馬春梅著手分組。
眾人裡最高職級就只有一名班長【兵】，不是排長【官】，名叫黃景輝，年方三十，模樣忠厚，嘴唇厚實，一雙笑眼，看著就是個特別好說話的人。
馬春梅當即任命他為班長，眼下全員都在學習階段，他不用脫離勞作，可自主調配工種。
當過部隊班長的人，多少懂些基礎管理，馬春梅不用培訓，直接就能用了，省心。
所有人又拆分成五支小隊，每隊九到十人。
三支隊伍留守案前切菜，這南瓜有得切呢，這三隊先沒具體分，要一天下來，馬春梅觀察一下結果，分快慢班。
最快的那支隊伍十個人，就算是今天就晉級了學徒，正式學著切菜。
第四隊十人負責紅薯工序：分揀壞薯、清洗食材、收拾器具，再上鍋蒸制。
場地裡砌著兩個，連體四眼大灶，兩側都有灶口，中間四口大鍋同時運作，一共只需要四個人燒火。
紅薯數量龐大，分揀、清洗、入鍋、添水工序，這十人便又拆成兩組，分工協作。
場地外堆著大批柴火，不少還沒劈開，最後餘下第五隊專門負責劈柴。
起初眾人好奇，全都圍過來看馬春梅示範刀法，場面稍顯雜亂。
馬春梅語速平緩、條理清晰，一步步細緻講解。
短短半個時辰，分組定崗完畢，整個場地瞬間變得秩序井然，各行其是，再無半分混亂。
井奶在一旁看著，由衷讚歎：“小梅子，你是真有本事。”
馬春梅坦然一笑，誠懇回道：“還是國家把人培養得好。”
這兩個人說的都是真話。
第一鍋紅薯蒸出來之後，
馬春梅讓班長黃景輝把劈柴的那一隊叫進來，開始學著擠紅薯汁，都是體力活，你要幹不了技術活，就得幹體力，這是沒有辦法的事情。
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