王剛見陸海山居然邀請乞丐進來吃飯，立刻呵斥道：“陸海山，你幹什麼？”
“這裡可是國營飯店的後廚，不是你家！別什麼人都往裡面帶，要吃飯帶回你家去！”
陸海山看著王剛這副模樣，忍不住譏諷道：
“咱們往上數三代，誰家不是農民？誰家沒過過苦日子？”
“就連咱們偉大領袖也經歷過苦日子。”
什麼叫國營食堂？你看看全稱 —— 江城縣國營人民大食堂。‘人民’兩個字怎麼寫？不會寫就出去看看！”
他又說：“我自己做吃的，和小兄弟出去吃，不會賴在你們後廚。”
王剛正要和陸海山起衝突，後廚的幫廚和學徒們趕緊拉住他：“剛哥，少說兩句吧！”
“就是啊，剛哥，一會兒劉經理來了，又得責罰我們了。”
幫廚和學徒們都知道劉根生十分看重陸海山，所以陸海山請乞丐到後廚吃飯，劉經理應該不會有意見 —— 畢竟陸海山剛幫國營飯店解決了大麻煩，順利招待好了江州市的領導。
小乞丐眼睛大大的，忽閃忽閃，笑意盈盈地看著陸海山：“你小子夠義氣！”
陸海山哭笑不得，看著比自己矮一頭的小乞丐說：“什麼你小子我小子的，出門得叫哥，不會叫哥也得叫同志。”
陸海山接著說：“這是國營飯店的後廚，不是我傢俬廚。我也沒吃飯，做什麼就吃什麼，你就湊合吧。”
小乞丐嘿嘿一笑，站在陸海山旁邊看他做飯。
陸海山想去拿些好食材，卻被王剛攔住：“這些食材縣委辦和縣政府辦早就預定了，一會兒還有客人。”
陸海山無奈，只能看看自己帶來的東西，還有幾顆山芹菜、一點地木耳。
他問王剛：“我拿點飯和雞蛋，沒問題吧？”
王剛還想拒絕，服務員小陳看不下去了：“海山哥，雞蛋和飯你就拿吧。”
王剛還是想為難陸海山，不讓他拿新鮮飯 —— 因為這飯一會兒領導要吃，只給了他昨天的隔夜飯。
陸海山倒不在意：“大家都過過苦日子，就算是隔了一週的飯，吃起來也香。”
食材有限，陸海山決定做一份特別的蛋炒飯，打算把山芹菜和地木耳利用起來。
此時鍋還沒洗，上一道菜是地木耳炒豬臊子，鍋裡還有油，他便不洗鍋了。
陸海山把鍋燒熱，放入剩下的地木耳和山芹菜，炒熟後打入兩個雞蛋一起翻炒。
雞蛋炒熟盛出，他又用鍋裡的餘油炒隔夜飯，撒上鹽。
冷飯漸漸炒得發黃，香氣四溢，陸海山再把剛才炒好的地木耳、山芹菜和雞蛋倒入鍋中，與飯一起翻炒，沒一會兒，一鍋混合炒飯就做好了。
陸海山這麼做，是因為地木耳能提鮮，比後世的味精味道更自然純美。
而且沒洗鍋，鍋裡殘留的肉臊子也能給炒飯添些葷腥。
小乞丐瘦巴巴的，像是好幾天沒吃東西，有點油水總是好的。
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