陸海山說道：“燉雞，用砂鍋燉雞是最好吃的。”
燉雞？
這一下陳偉就奇怪了，畢竟燉雞這個東西，在農村或者是普通百姓家裡，那的確是不錯的菜品，但是放在國營大飯店，要去宴請上級的領導，這種菜品未免太普通了一些。
陸海山說道：“我燉的方式肯定和廚師燉的方式不一樣。”
陳偉點點頭說道：“行，我現在帶你去國營飯店，我在後廚給你一個灶。”
兩人很快就到了國營飯店。
1979 年，民營經濟非常的不活躍，小菜小飯雖然有，但是可沒有人敢正大光明的當街開店鋪。
縣城的大飯店只有一個，那就是國營飯店。
國營飯店在平日裡對外營業，百姓可以過來消費，但是在重要的時刻，那就是宴請領導或者是客人的地方。
而且這個年代的國營飯店，上到飯店的經理，下到後廚的廚師和墩子，那都是有正式編制的幹部或者是工人，用後世的話來說都是鐵飯碗。
每個時代都有每個時代的特色，10 多 20 年之後，這種所謂的國營飯店，因為運作機械、程式太多、機構臃腫，被民營飯店衝擊的一塌糊塗，最後大部分都是由公改私，消失在歷史長河之中。
汽車行駛了 10 多分鐘之後，來到了國營飯店的門口。飯店是蘇聯式的建築，黃灰色的外牆，拱形的深棕色窗戶，應該是 60 年代蘇聯援建的。
飯店總共有 2 層樓，平時一層對外營業，2 層是用來招待重要客人的。
來到飯店之後，已經快 12 點了。陳偉立刻喊道：“劉根生，劉根生。”
劉根生是國營飯店的經理，也是政府的幹部，他的直接上級領導就是政府辦副主任、接待辦主任陳偉。
穿著中山裝的劉根生，趕緊小跑過來，他今天可忙壞了，為了迎接省上的客人，早上 5 點就起床，一直忙到現在。大部分的菜品都齊了，就是差幾個比較重要的特色菜。
陳偉說道：“劉經理，這位小同志叫做陸海山，他有一個特色菜，你把他帶到後廚去。廚師做我不放心，你讓他親自下廚，給他一個砂鍋，一口灶。小兄弟需要什麼食材，你們這邊趕緊提供。”
劉根生非常懷疑地看了陸海山一眼，但是領導說的話他不敢反駁，便立刻答應說道：“好的，我馬上帶他過去。領導他們還有多長時間過來？”
陳偉立刻回覆說道：“聽說還在開會，大約還有一個小時。”
一聽還有一個小時，陳偉也長出一口氣說道：“那你們也得抓緊。”
陸海山揹著揹簍被劉根生帶到了國營飯店的後廚。
後廚的廚子和墩子忙得不可開交，洗菜的，切菜的，炒菜的，燉菜的，燒菜的，每個人都在忙。
看著後廚滿滿當當的雞、鴨、鵝、魚、豬肉，陸海山不由得嚥了咽口水。
紅星公社那邊的農民還在鬧災荒，為了搶幾個紅薯，打得頭破血流，而國營飯店這邊為了宴請省上的領導，準備得滿滿當當。
在這裡最普通的食材，二大隊的農民可能連過年都吃不到。想到這裡陸海山又不由得嘆了一口氣，他想著要是給陸海花切一塊肥肉回去，陸海花不知道得高興成什麼樣子。
正在掌廚做紅燒肉的主廚孫滿倉，看見一個陌生人走進來，非常不客氣的說道：“你丫的誰呀？這裡是後廚重地，趕緊出去，趕緊出去。”
劉根生說道：“孫大廚，這是陳主任介紹過來的，要做一個特色菜，你趕緊讓一個灶臺出來，不然一會時間趕不上。”
孫滿倉這一下就不高興了，後廚重地，那可是他的勢力範圍，而且他是大廚，誰做什麼菜都得他安排，那些重要的大菜都是他親自做。
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