最終，劉一菲看在「老情人」的面子上，終究答應了下來。
劉一菲和付雁帶著暗訪團隊，悄悄來到明州縣。
劉一菲在陳光明宿舍裡，她負責遙控指導。
付雁和攝影記者扮演成菜販子，負責現場取證。
付雁和攝影記者身上帶著訊號傳送器材，他們暗拍的內容，陳光明和劉一菲在後方看得清清楚楚。
付雁和攝影記者換上了提前準備好的舊衣服，開著借來的破舊三輪車，車上裝了幾筐新鮮的青菜，菜葉子上還掛著清晨的露水，看起來格外鮮亮。
三輪車「突突突」地開到縣一中門口，付雁拿出提前記好的號碼，撥通了李莉的電話，沒過幾分鐘，副校長王松像肉球一樣滾了出來。
王松上下打量了一番，又瞥了一眼車上的青菜，「你們是李莉老師介紹來送菜的？」
付雁連忙堆起笑容，點頭哈腰地應道：「是是是，王校長您好，我們就是李老師介紹來的，這車上全是新鮮菜，您放心。」
王松沒再多問，擺了擺手，指了指學校西側的方向：「走那邊，直接送到餐廳後廚，找孔主任對接。」
兩人開著三輪車，來到餐廳後廚門口，後廚的門虛掩著，一股混雜著油煙和說不清的異味撲面而來。
一個穿著油膩圍裙。頭髮亂糟糟的中年男人從裡面走了出來，正是餐廳孔主任。他走到三輪車旁，伸手撥了撥車上的青菜，眉頭卻連連皺了起來，臉色也沉了下去。
付雁心裡咯噔一下，心瞬間提到了嗓子眼，小心翼翼地問道：「孔主任，怎麼了？是不是這菜不新鮮？您放心，我們今天凌晨四點就去批發市場了，都是剛卸下來的新鮮貨，絕對沒有壞的。」
她一邊說，一邊拿起一顆青菜，遞到孔主任面前，心裡卻在打鼓——難道是他們的身份引起懷疑了？
沒想到孔主任卻擺了擺手，臉上的陰沉瞬間散去，取而代之的是一種難以理解的惋惜，甚至帶著幾分不滿：
「新鮮？太新鮮了！你看看這菜，綠油油的，連個蟲子眼都沒有，品相好得過分了。。。。。。這菜太好了，不符合我們的要求。」
付雁愣住了，一時沒反應過來，旁邊的記者也悄悄攥緊了藏在袖口的微型攝像頭，對準了孔主任。
只見孔主任繼續說道：「我跟你們說，下次要是還來送菜，別送這種好的，專門給我找些爛葉子的。蔫巴巴的。別人挑剩下不要的菜，越便宜越好！我們學校人多，講究的是划算，不是品質。」
付雁壓下心裡的震驚，故意裝作一臉擔憂的樣子，語氣遲疑地問道：「孔主任，這樣不太好吧？那些爛葉子。蔫巴巴的菜，學生們吃了，不會鬧肚子。出問題嗎？這要是出了食品安全事故，可就麻煩了。」
孔主任嗤笑一聲，臉上滿是不屑，語氣裡帶著幾分無所謂的傲慢：「出什麼問題？能有什麼問題？老師們毛病多，挑剔得很，我們就進一些品相好的，專門做給老師和領導吃；至於學生們，一群半大孩子，懂什麼好壞？能吃飽就不錯了，還能吃出來什麼差別！」
他頓了頓，又像是突然想起了什麼，「對了，下次你們來送菜的時候，順便在批發市場撿些別人扒掉的大白菜葉子，給我捎一筐過來，越多越好，不用給錢，省得我再專門派人去撿。」
付雁心裡一陣發涼，強裝鎮定地問道：「您要這麼多大白菜葉子，難道是食堂還養豬嗎？」她故意這麼問，就是想套出這些爛葉子的用途。
孔主任哈哈大笑起來，「養什麼豬？那些白菜葉子，看著爛，其實都好好的，扔了多可惜啊！洗一洗。煮一煮，給學生們做大白菜燉粉條，又能省一筆錢，多划算。」他說這話的時候，臉上沒有絲毫愧疚，反而覺得自己很會算計。
付雁和記者強壓著心裡的怒火，默默把車上的青菜搬進後廚。就在這時，後廚的門又被推開了，一個男人手裡拎著兩大袋子豬肉的男人走了進來，豬肉袋子上還滴著渾濁的液體，一股刺鼻的臭味瞬間瀰漫開來，付雁禁不住捂住了鼻子。
孔主任連忙上前，伸手掀開其中一個豬肉袋子，只看了一眼，就忍不住捂住了鼻子，後退了一步，臉上露出幾分嫌棄，「你這今天的肉怎麼回事？都壞了！上面都長蛆了，這麼臭，怎麼能用來做菜？」
送肉的男人卻一點都不慌張，反而笑嘻嘻地湊上前來，語氣諂媚地道：「孔主任，您別嫌髒，用水好好洗一洗，那些蛆就都掉了，不影響吃！最重要的是便宜，給您按平時價格的三分之一算，您看怎麼樣？能幫您省不少錢呢！」
見孔主任還是有些猶豫，送肉的男人又連忙辯解道：「再說了，這上面的東西，不叫蛆，叫肉蟲！都是優質蛋白質，學生們吃了還能補身體呢！
」他一邊說，一邊從袋子裡又掏出兩塊用保鮮膜包著的豬肉，遞到王主任面前，語氣瞬間恭敬起來：「您看這兩塊，是專門給學校領導和老師們準備的，絕對新鮮，一點問題都沒有，我特意留的好貨。」
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