另一邊,肖雲並未在外多作停留,徑直回到了他在天鬥皇家學院的教師公寓。
精神力略微一掃,便感知到公寓後院的修煉場上,幾道或凌厲、或輕盈、或厚重的魂力波動正有序地流轉著。
獨孤雁的魂力帶著一絲陰柔詭譎,西薇婭的氣息帶著些許神聖鋒銳,聖華的力量則更為縹緲不定如夢似幻,寧榮榮的魂力渾厚入寶塔,朱竹清的氣息則如暗夜般幽寂而迅捷。
“果然都還在修煉……”肖雲無奈地笑了笑,搖了搖頭。這幾個女孩子,自從接觸了輕功和武技的修煉法門後,一個個都像是入了迷,恨不得將吃飯睡覺的時間都擠出來用於提升實力。
勤奮是好事,但過猶不及,一張一弛方是正道。
他今日特意露一手,也是存了想讓她們放鬆一下,體會人間煙火樂趣的心思。
心念一動,他從儲物空間中取出了歸途時路過市場採購的食材。
最引人注目的便是那條活蹦亂跳、足有八斤重的大草魚,那飽滿肥碩的魚身,讓他想起了前世地球時,與三五好友圍坐一桌,大快朵頤的重慶烤魚,那股麻辣鮮香、配料豐富的滋味瞬間勾起了他的饞蟲。
除了主料草魚,他還準備了琳琅滿目的配菜:紫皮洋蔥切絲,黃瓜切滾刀塊,土豆切成薄片在水中浸泡以防氧化,新鮮的花菜掰成小朵,脆嫩的蓮藕切片,翠綠的香菜,嫩滑的豆腐和千張(豆腐皮),以及爽口的豆芽菜。
各式香料、調料更是擺滿了料理臺,蔥薑蒜、料酒、幹辣椒、花椒、小米辣、白芝麻……一應俱全。
肖雲系上圍裙,挽起袖子,瞬間進入了“大廚”狀態。
他手法嫻熟地處理起草魚,刮鱗、去鰓、破肚清理內臟,動作行雲流水。隨後在魚身兩側均勻地劃上深至魚骨的花刀,以便入味。
將處理好的魚放入一個大盆中,加入切好的蔥段、薑片、蒜末,倒入足量的料酒和少許鹽,仔細揉搓按摩後,靜置醃製十五分鐘,讓去腥增香的調料滋味慢慢滲透到魚肉每一絲肌理之中。
等待醃製的間隙,他將各種配菜清洗、切配整齊。
時間一到,他便起鍋燒油,待油溫升至六七成熱,提著魚尾,用勺子將熱油不斷澆淋在魚身上,使其表面迅速定型,隨後再將整條魚滑入油鍋中,炸至通體金黃,外皮酥脆後撈出控油。
接著,他取出一口專門準備的長方形鐵質烤盤——這是他開酒館之前就找人定製好的,主要就是為了偶爾滿足自己的口腹之慾。
在烤盤底部,他將洋蔥絲、黃瓜條、土豆片、花菜、豆腐塊、千張條、豆芽菜等配菜層層鋪好,構築成一個豐富多彩的“底床”。
然後將那條炸得金黃酥脆的大草魚小心翼翼地鋪在配菜之上。
之前的鐵鍋紙之中的油留用,重新加熱,放入剩餘的姜蒜末爆香,再加入他獨家調配的、融合了多種香辛料的烤魚醬料,小火慢炒。
頓時,一股複合而霸道的麻辣鮮香氣息在廚房中升騰而起,辛辣中帶著醬香,勾人食慾。
直到醬料炒出紅油,香味達到巔峰,他將其均勻地澆淋在魚身和配菜上。
烤盤置於小火上慢燉,讓湯汁的滋味慢慢滲透進魚肉和配菜之中。
趁著這個功夫,他在烤魚表面撒上翠綠的蔥段、香菜碎,火紅的幹辣椒段、切圈的小米辣,以及麻香的花椒和潔白的白芝麻。
最後一步,畫龍點睛!肖雲將一小鍋新的食用油燒得滾燙,冒著縷縷青煙。他單手穩持鍋柄,目光專注,將這一鍋滾燙的熱油,精準而均勻地潑灑在烤魚表面的那些調料之上!
“刺啦——!!!”
一聲極其悅耳的爆響驟然在廚房炸開!
滾油與香料接觸的瞬間,前所未有的濃烈複合香味如同被引爆的炸彈,轟然擴散開來!
麻辣的衝擊、焦香的誘惑、油脂的豐腴、醬料的醇厚……各種香氣交織融合,形成一股無孔不入的嗅覺洪流,霸道地穿透門窗牆壁,迅速瀰漫至整個公寓,甚至飄向了後院的修煉場。
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