最貴的房型就算質量和服務不怎麼樣，但因為貴，住的人不會多，甚至長期空置，對張平安的鼻子和耳朵還能友好些。
訂好房間以後張平安來到酒店餐廳吃飯，順便觀察一下酒店運營的情況，這種上了年頭走向末期的酒店很有參考價值，會暴露出行業很多問題。
到時候總結一下可以給許紅豆參考，許紅豆之前工作的酒店運營的一直很好，各種問題暴露的不多，這次和李木子的實地調研也多是運營情況良好的大型連鎖酒店。
等發現什麼問題可以讓許紅豆在早期就避免，給她降低運營風險。
而張平安發現的第一個點就是後廚，比起山外山強點有限，比山外山強的是不見人下菜碟，儘管他訂了最好的房間，上的菜依舊難吃。
而菜雖然難吃，但食材起碼還算新鮮，而且都是現做的，這點就比山外山強上不少。
好不容易出趟門，張平安不想折磨自己，就把選單上所有的菜都點了一遍，想找出一道還算過得去能吃的菜。
結果就是越吃越無語，他覺得這酒店離倒閉不遠了，這些菜也就職業廚師中流水平，算不上差，也算不得好，吃倒是能吃，但對於張平安這種來說，還是差了些意思。
“你們這就這些菜嗎？”張平安對著一旁一直伺候著的服務生問道。
其實剛開始是沒有服務生的，是他吃一口就換菜點菜，直到上了所有的菜的時候經理發現不對勁，才派專人來伺候著的。
倒不是怕張平安找茬，而是怕怠慢了客戶，張平安直接訂了最貴的套房半個月，這對於酒店來說就是大客戶了，萬一這位小爺因為吃不好退錢走人，那損失可就大了。
“張先生，我們目前選單上暫時只有這些”
服務員也為難，他們酒店正面臨收購，之前的後廚大師傅走的都差不多了，剩下的水平有限，都是強行維持酒店的運轉，就等著被收購以後資金注入進行改革呢。
“選單上沒有的也行，我可以另付，只要有信心就可以端上來”張平安知道一般廚師會有自己的壓箱底的保留菜品，所以想試試看能不能碰碰運氣。
“那我幫您問問”
服務員看著張平安態度很溫和，心下稍安，這位大客戶脾氣還算好，可能平常就吃的比較好，對食物要求比較高而已，不是故意為難酒店的。
這就好辦了，服務員先是去找經理交流了一下，經理也不想怠慢了客戶，畢竟他們現在剩下的能拿得出手的就只剩下服務了。
就到後廚去和廚師溝通一下，看能不能最起碼掏出一道菜讓客人吃飽。
正好今天酒店的收購方來視察專案，同樣的是嫌棄酒店的飯菜，不過態度就比張平安差很多了。
雖然張平安也不怎麼喜歡，但頂多是皺眉，這次沒像在山外山一樣吐出來，只要是新鮮的食材，做的不是太難吃張平安都能嚥下去。
而這個收購方就不同了，有的時候只是聞個味道都要批評一番，甚至都不進嘴，搞的後廚火氣極大，偏偏還是金主，得罪不起。
這個時候後廚正在全體生悶氣，皺著眉頭不敢抱怨。
“怎麼？這個也不滿意？”主廚餘師傅語氣很衝，一個就夠讓他不爽了，這又來一個。
“餘師傅，這位客人倒是沒有不滿，只是想問問有沒有一些壓箱底的菜色，他可以另付錢，他態度很好的，沒有說什麼”
經理強調了一下張平安的態度，張平安的氣質和身材，很容易讓人產生好感，而且全程態度溫和，菜就算沒吃該付的錢也付了，就是味蕾要求高一點而已。
“是真沒了”
餘師傅聽了怒氣消散了一些，他們可以接受客人要求高，但不接受無端指責，吃不慣就吃不慣，還非得劈頭蓋臉的罵一通。
他覺得收購方不是覺得飯菜有問題，就是想單純的壓低收購價，拿他們當突破口了，領導的氣無處可撒，只能由他們受著，他們當然非常不爽。
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