服務員推著一輛木質小推車,將一盤盤碼放整齊的肉片依次端上桌,在桌面上排開一圈。
每一盤肉的色澤和紋理都不太一樣。
有的偏瘦,帶著淺淺的粉色肌理。
有的帶著細密的白色脂肪紋路,像霜降一樣均勻地嵌在肉裡。
有的呈深紅色,切得極薄,幾乎能透過肉片看到盤子底部的花紋。
最顯眼的是那一盤胸口朥,切得薄而透光,脂肪的部分在燈光下泛著半透明的質感,和旁邊那盤肥瘦相間的吊龍形成了分明的對比。
火鍋湯底已經在桌上翻滾了一陣子。
清湯的表面浮著幾顆紅棗、枸杞和幾片姜,偶爾冒起一串細密的氣泡,散發出清潤的香氣。
陳旭夾起一片吊龍,在滾湯裡輕輕涮了幾秒。
肉片邊緣迅速捲曲起來,顏色從鮮紅變成均勻的灰褐色。
他撈起來放進自己碗裡,蘸了一下醬料,嚐了第一口。
“這個不錯。”
他放下筷子,對那盤肉做完了初步評測,然後轉向另外兩盤。
白芷嫣夾了一片五花趾,在湯裡涮了七八秒,撈出來時肉片還帶著微微的粉紅色,邊緣已經卷起了細細的褶。
咬了一口,嚼了幾下,她點了點頭,覺得味道真不錯。
蘇沐晴在嘗試胸口朥。
那一片薄得近乎透明的脂肪在沸湯裡翻滾了不到十秒就變得捲曲發白。
撈起來時,她還有些遲疑。
但還是蘸了沙茶醬送進嘴裡。
嚼了嚼之後眼睛微微動了一下。
肉質新鮮就是不一樣,難怪會有這麼多人光顧這家火鍋店。
“吊龍和胸口朥確實不錯,”白芷嫣放下筷子,“胸口朥本來以為會膩,沒想到是這樣的口感。”
蘇沐晴夾起一顆牛肉丸,咬了一口,嚼了一會兒:“這個牛肉丸,能吃出牛肉味來,不像外面那些摻了很多澱粉的。”
她又夾了一顆,蘸了醬,整個放進嘴裡。
牛肉丸的彈性、纖維感和咀嚼時溢位的肉汁,比大多數火鍋店的要紮實得多。
她甚至沒有再多說一句評價,因為不需要了,口感已經說明了一切。
吃了幾口,陳旭想享受帝王般的生活。
於是放下筷子,往椅背上靠了靠,手往兩邊一伸,一手攬住白芷嫣的腰,一手搭上蘇沐晴的肩頭,把兩人同時往自己這邊攏了一下:“寶貝,餵我吧。”
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