安飛白湊過來：“蘇偉不是做過嗎？你歇會兒，讓他頂一下。”
蘇偉翻了個天大的白眼：“你真當是紅燒肉啊？水晶咕咾肉！掛汁、油溫、冰鎮、糖醋比例——差一克，味道就跑十萬八千里！做砸了，咱店第一起退菜黑料就得記他名下！”
話音剛落，龐日峰已經抄起鍋。
他懂，這玩意兒太考驗人。
不是隨便一塊肉炸一下就完事兒。
得挑肋排上那塊瘦筋帶韌的肉，骨頭全剔了，醃透了，油鍋裡一滾——快！得快到肉還沒來得及洩汁，就給鎖住。
熱鍋，倒醬。
酸甜醬一進鍋，紅得像剛流的血。
菠蘿扔進去，翻幾下，甜水冒泡。
醬汁滾得冒大泡時，炸好的肉塊猛地一撒。
翻炒！火候猛開！
醬汁一層一層裹上去，越來越厚，像糖霜粘在糖葫蘆上。
等裹嚴實了，立馬舀出來，往冰塊堆裡一倒——
熱肉沾冷冰，醬層“唰”地結出薄殼。
冰化了，黏在肉上，再翻，再凍，再化，來回幾輪，外頭一層冰晶就成型了。
透明如玻璃，裡面是紅亮的醬，透過冰看，像一顆顆滾燙的寶石在發光。
蘇偉把盤子擺好，底下墊著一汪菠蘿汁，擺成花形。
龐日峰抄起勺子，輕輕一撥——
一顆顆圓滾滾的水晶咕咾肉，滑落盤中，外裹寒霜，內藏赤霞，晶瑩剔透，流光溢彩，活脫脫是冰封的硃砂瑪瑙，亮得讓人不敢動筷子。
雖然外頭風涼得人直打哆嗦，可廚房裡熱得跟蒸籠似的，冰塊擱那兒都滋滋冒白煙，整道菜看著像仙氣飄飄，光是這模樣，誰見了不流口水？
菜是頂頂漂亮，人更是帥得沒邊兒。
再回想龐日峰炒菜那架勢——鍋鏟一甩，油花一炸，火候一掐，行雲流水，快得讓人眼睛都跟不上。
哪怕天天看，大夥兒還是忍不住在心裡嗷一嗓子：這哪是做飯，這是藝術表演啊！
江老闆這人，簡直就是大家心裡廚神的完美投影——帥，還帶特效！
蘇偉眼巴巴盯著，嘴都合不攏：“啥時候我也能有老闆這手功夫？別說全套，有一半，我都能做夢笑醒。”
安飛白在旁邊涼颼颼插嘴：“得了吧，你再練十年，也沒老闆那張臉撐著，顏值扣光了，再強也是‘內秀型’。”
蘇偉摸了摸自己平平無奇的臉，再瞅瞅龐日峰那張臉，瞬間覺得自己被老天爺連門帶窗都焊死了，連個通風口都沒留。
但他不嫉妒，一點兒不。
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