望津縣食藥監局在爆炸事故發生後對崔記豆坊進行了全面檢查。
在殘存的倉庫裡找到了堆放的陳化糧和黴變大豆，抽樣檢測黃麴黴毒素超標數百倍。
在加工車間裡查獲了尚未使用的工業石膏，包裝袋上印著建材廠的廠名和聯絡電話。
崔記豆坊的出貨單被從廢墟中清理出來，上面記錄著過去幾年裡向學校和機關食堂供貨的明細。
涉及的下游單位超過五十家。
後續的調查在一個月內擴散到了望津縣和周邊三個縣的食藥監部門。
但那些已經吃進肚子裡的致癌豆腐，是再也取不出來了。
林默從望津縣上空收回意識，結算面板上的數字跳了三次。
他看了一眼幽靈追蹤介面，下一個猩紅的光點已經亮起。
檔案展開。
目標叫霍寶山。
霍寶山六十二歲，石川縣石川鎮人，“寶山屠宰場”老闆。
他的表面身份是擁有合法資質的生豬定點屠宰商，在石川鎮西郊有一座佔地二十畝的屠宰場，每天屠宰上百頭生豬供應石川縣及周邊市場。
他的實際業務是屠宰病死豬和注水豬。
霍寶山的屠宰場有兩個進貨渠道。
一個是正規養殖場的健康生豬，有檢疫合格證，數量不多，屠宰後放在冷庫裡應付檢查。
另一個是從各地收購的病死豬和瀕死豬，價格只有健康豬的十分之一到五分之一，沒有檢疫證，隨到隨宰，宰完直接裝車運走。
病死豬的來源五花八門，有的是養殖場裡病死的，有的是運輸途中熱死的，有的是豬販子從外地拉來已經發臭的死豬。
霍寶山來者不拒，什麼樣的死豬都收。
死豬宰完後肉色發暗，他就讓人用雙氧水浸泡漂白，再用胭脂紅染色，注射卡拉膠增加重量和彈性，最後用自來水注射增重。
一隻一百斤的死豬經過處理後能增加三四十斤的水分和新增物，賣相和正常的豬肉沒有區別。
他的注水豬肉同樣做得風生水起。
注水是在屠宰前用高壓水泵把自來水從豬的嘴裡灌進去，水灌進腸胃和血管裡後再屠宰放血，水分會留在肌肉組織里增加重量。
一頭豬能灌進去十幾斤水，按豬肉批發價算就是白撿的純利潤。
霍寶山做這門生意做了十九年。
十九年間，他賣出的問題豬肉超過兩萬噸，銷往石川縣及周邊四個縣的菜市場、超市和工地食堂。
石川縣衛生防疫站的內部資料顯示，石川縣食源性疾病發病率在全市排名第一，其中豬肉相關的沙門氏菌感染和旋毛蟲感染病例逐年上升。
霍寶山對此毫不在意。
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