還沒到一個時辰,段正就做好了趙暖要的東西。
“暖丫頭,暖丫頭?”
“哎,段叔。”趙暖爬起來,“走,咱們今天吃個新東西。”
聽到有新吃食,林靜姝跟妍兒、周寧安馬上不鬧了。
“娘,您又要做什麼?”
趙暖扛上鋤頭:“葛根粉條,不過我也不知道能不能成功。”
紅薯粉她沒做過,但吃過。
以前街邊有家推車賣的紅薯粉條,老闆每次都是邊用漏勺漏,邊煮。
趙暖幾乎一有機會,就會去報到。
那種粉爽滑,但又不是那種咬不斷的。
配上酸酸辣辣的調料,夏天吃開胃,冬天吃暖和。
光有段正做的工具還不夠,趙暖又找來一根帶節的竹筒洗乾淨。
“靜姝,燒一鍋水。不要滾開,鍋底微微冒泡就行。”
“好。”
林靜姝手腳非常麻利,冷冷的灶孔她也能很快就燒燃。
記得她剛來沒多久的時候,趙暖要炒菜,問她鍋熱沒有。
她竟然伸手去摸,虧得小一在一邊眼尖地阻止了她。
趙暖這邊又準備了一盆涼水,放在灶臺上。
等鍋裡的水熱,她抓起葛根粉團裝進段正給做的模具裡。
模具在灶臺上磕幾下,讓粉團都落到模具底部。
然後左手抓住模具,右手拿起先前洗乾淨的竹筒插進模具擠壓。
“出來了,出來了。”
妍兒跟周寧安矮,兩人站在灶臺邊抬頭看。
只見灰白色的粉漿從孔中流出來,趙暖擠壓一下,就變長一截。
等粉條落進鍋裡後,趙暖就邊擠壓,手邊在鍋上面繞圈,避免粉條粘在一起。
而落進熱水中的粉先是半沉底,可還未來得及粘鍋,就熟了。
熟了的粉又開始上浮,原本實心的顏色,開始有些發白發透。
一圈後,趙暖用筷子在模具一抹,模具就不再出粉了。
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