《侯府奶娘歸田記》第176章 做蕨根粉(1)

作者:全是筆名已存在·1個月前

還沒到一個時辰,段正就做好了趙暖要的東西。

“暖丫頭,暖丫頭?”

“哎,段叔。”趙暖爬起來,“走,咱們今天吃個新東西。”

聽到有新吃食,林靜姝跟妍兒、周寧安馬上不鬧了。

“娘,您又要做什麼?”

趙暖扛上鋤頭:“葛根粉條,不過我也不知道能不能成功。”

紅薯粉她沒做過,但吃過。

以前街邊有家推車賣的紅薯粉條,老闆每次都是邊用漏勺漏,邊煮。

趙暖幾乎一有機會,就會去報到。

那種粉爽滑,但又不是那種咬不斷的。

配上酸酸辣辣的調料,夏天吃開胃,冬天吃暖和。

光有段正做的工具還不夠,趙暖又找來一根帶節的竹筒洗乾淨。

“靜姝,燒一鍋水。不要滾開,鍋底微微冒泡就行。”

“好。”

林靜姝手腳非常麻利,冷冷的灶孔她也能很快就燒燃。

記得她剛來沒多久的時候,趙暖要炒菜,問她鍋熱沒有。

她竟然伸手去摸,虧得小一在一邊眼尖地阻止了她。

趙暖這邊又準備了一盆涼水,放在灶臺上。

等鍋裡的水熱,她抓起葛根粉團裝進段正給做的模具裡。

模具在灶臺上磕幾下,讓粉團都落到模具底部。

然後左手抓住模具,右手拿起先前洗乾淨的竹筒插進模具擠壓。

“出來了,出來了。”

妍兒跟周寧安矮,兩人站在灶臺邊抬頭看。

只見灰白色的粉漿從孔中流出來,趙暖擠壓一下,就變長一截。

等粉條落進鍋裡後,趙暖就邊擠壓,手邊在鍋上面繞圈,避免粉條粘在一起。

而落進熱水中的粉先是半沉底,可還未來得及粘鍋,就熟了。

熟了的粉又開始上浮,原本實心的顏色,開始有些發白發透。

一圈後,趙暖用筷子在模具一抹,模具就不再出粉了。

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