“陽哥來了,東西我都準備好了,陽哥看看還有什麼缺的。”
吃過晚飯八九點左右,李向陽跟魏東成功在老地方匯合。
香料在這年頭也算是稀缺的好東西,為了備齊這些東西,魏東也是費了不少的心思。
才順利湊齊這些東西。
看到李向陽過來,魏東滿眼期待地望著李向陽。
“東西準備的都挺全的,沒錯都齊了。”
“可以了,我們先把鍋燒起來。把雞蛋先煮熟了,一會我再教你這些料包的大概配比。”
“沒問題的話,明天一早我們就去火車站試試。”
隨手檢查了一遍魏東準備的東西,李向陽滿意的點點頭。
摩拳擦掌,迫不及待開幹。
“我來燒火,陽哥不用動手。需要怎麼做,陽哥只管說。”
摸出一盒火柴,抓了一把燒火的魯機。塞進灶口裡,抽出一根火柴花開。
一朵小小的火苗頓時冒了出來。
魏東不慌不忙的將魯機點著,用火鉗將燒著的魯機塞進裡頭。
接著又弄了些小塊的乾柴,塞進灶口裡。
沒一會兒的功夫,灶臺上的大鐵鍋便冒起了白煙。
李向陽沒再說話,拿起水瓢往鍋裡舀了兩瓢的清水。接著又將籃子裡準備好的雞蛋,小心的放入鍋裡。
蓋上蓋子,等著雞蛋慢慢煮熟。
“好了,雞蛋先讓它煮著。魏東,我來教你怎麼調變做茶葉蛋的料包。”
李向陽走到擺放香料的桌子旁,拿起一個空的紗布袋,開始熟練地往裡面新增香料。
“這是八角放三顆,用來提香。”
說著,李向陽將八角放入袋中。
“桂皮來一小段,味道醇厚。還有香葉,放兩片就夠。”
李向陽說著將桂皮,還有香葉分別塞入袋子裡。
一邊操作一邊講解,魏東在一旁認真地看著,不時點頭。
接著李向陽又放入適量的花椒、小茴香等香料,還加了一把紅茶。
“這是花椒跟小茴香,適量就好。”
“紅茶是茶葉蛋的精髓,能讓茶葉蛋有獨特的茶香,料包差不多就是這樣。”
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