王如意臉上的曬傷還沒好利索,趙大海又來了。
一大早,張桂蘭就敲響了王西川住處的門。王如意去開門,看見趙嬸兒端著一個大碗,碗裡裝著黃澄澄的東西,是蒸雞蛋羹,表面上還撒著幾粒蔥花和幾滴香油。王如意接過來,張桂蘭說了句:“給你趙伯伯嚐嚐,他蒸的沒我蒸的好。”王如意端著碗走進屋裡,小聲說爹,趙嬸兒給趙伯伯送雞蛋羹來了。
王西川正在穿衣服,釦子還沒扣好,從裡屋走出來,接過碗,放在桌上。張桂蘭站在門口,搓著手,有點不好意思。
“西川,老趙讓我來跟你說,今天中午去餐廳吃,他剛買了幾條好魚,還有一批新到的海參和鮑魚。你們下午就要走了,走之前再好好吃一頓。”
王西川點點頭說好,謝謝嫂子。
中午,趙大海在海鮮自助餐廳訂了最大的包間。包間在三樓,窗戶正對著大海。海面上波光粼粼,漁船來來往往,海鷗在天上飛。
趙大海站在窗前,看著大海,揹著手,腰桿筆直。他今天穿了一件白襯衫,下身一條深灰色褲子,腳上穿著新皮鞋。頭髮用梳子蘸水梳得一絲不苟,還抹了點發蠟,在光線下亮得反光。張桂蘭在樓下廚房裡忙活,繫著圍裙,袖子捲到胳膊肘,滿頭大汗,但臉上的笑一直沒斷過。
王西川帶著女兒們走進餐廳。王如意一進門就聞到了香味,肚子咕咕叫了起來。王安寧跟在她後面,也聞到了香味,吸了吸鼻子。王婉怡推了推眼鏡,王靜姝今天看起來精神一些了,王錦秋揹著畫板,王韶華把相機掛在脖子上,王清揚走在最後面。
包間裡擺了一張大圓桌,桌上的轉盤上已經擺好了冷盤——拌海蜇皮、涼拌海帶絲、五香花生米、鹽水毛豆、拍黃瓜、糖拌西紅柿。王如意伸手想抓一顆花生米,被王西川一個眼神制止了,縮回手不好意思地笑了笑。
趙大海招呼他們坐下。“西川,你坐這兒,主位。閨女們隨便坐,怎麼舒服怎麼坐。”
王西川在趙大海旁邊坐下。王如意挨著父親坐下,王安寧挨著王如意,王婉怡挨著王安寧,王靜姝挨著王婉怡,王錦秋挨著王靜姝,王韶華挨著王錦秋,王清揚挨著王韶華。九個女兒圍著圓桌坐了大半圈。
菜一道一道地上。
清蒸梭子蟹。螃蟹是今天早上剛從船上卸下來的,還活著。張桂蘭挑的都是母蟹,蓋子一掀開,蟹黃滿滿的。王如意不會剝螃蟹,王西川拿過去幫她剝。他把蟹殼掰開,去掉蟹腮和蟹胃,把蟹黃挑出來放在王如意碗裡,把蟹腿一節一節地掰下來,用蟹鉗把肉夾出來。王如意吃得滿嘴黃,腮幫子鼓鼓的。
白灼大蝦。蝦是野生對蝦,個頭大,肉緊實。水燒開,蝦下鍋燙熟,撈出來過涼,蘸姜醋汁。王安寧蘸了太多醋,酸得齜牙咧嘴,張桂蘭又給她換了一碟。
蔥姜燜海參。海參是趙大海自己養殖的,肉厚刺齊。用蔥姜爆鍋,下海參翻炒,加高湯燜煮。海參軟糯入味,蔥香濃郁,連薑片都被吃光了。王如意吃完一塊又夾了一塊,連薑片都不放過。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚。鮑魚也是自己養殖的,殼上還帶著海草。用刀把鮑魚肉從殼上剔下來,洗淨,切花刀,放回殼裡,淋上蒜蓉醬和粉絲,上鍋蒸。鮑魚肉彈牙,粉絲吸飽了蒜蓉和鮑魚的鮮味,王安寧第一次吃鮑魚,小心翼翼地問趙大海這個殼能不能吃,趙大海笑著說殼不能吃,是擺盤用的。
清蒸黃花魚。黃花魚是今天早上剛釣上來的,魚鰓還是紅的,魚眼睛清亮。魚身上切了幾刀塞了薑片和蔥段,淋了蒸魚豉油,澆了熱油。魚肉鮮嫩,入口即化,刺也少。王婉怡吃了一小口感嘆了一句鮮。
紅燒帶魚。帶魚是昨天王如意釣的那條,切段,用鹽、料酒、薑片醃了一夜,下油鍋煎至兩面金黃,加醬油、糖、醋、水燜煮。帶魚外酥裡嫩,連骨頭都能嚼碎。王如意吃得滿嘴油光,腮幫子像只小倉鼠。
乾燒鮁魚。鮁魚切成大塊,用鹽、料酒、薑片醃了一會兒,下油鍋煎至兩面金黃,加豆瓣醬、醬油、糖、醋、水燜煮。張曉蘭的乾燒鮁魚是一絕,外酥裡嫩,酸甜微辣。王婉怡吃了一塊又夾了一塊,連吃了好幾塊。
油燜大蝦。這是張桂蘭的拿手菜。大蝦開背去蝦線,下油鍋爆炒,加番茄醬、糖、醋、鹽燜煮。蝦肉緊實彈牙,醬汁濃郁酸甜,王如意把盤子底下的醬汁都用饅頭蘸著吃光了。
還有海鮮疙瘩湯、鮁魚餃子、海鮮炒飯、海膽蒸蛋、清蒸多寶魚、辣炒花蛤、鹽水海螺、涼拌海蜇皮。
滿滿一桌子菜。
王如意吃得肚皮圓滾滾的,椅子往後一靠,摸著肚子感嘆了一句——“爹,我吃不下了,肚皮要撐破了。”王西川看了她一眼,笑了。
王安寧還在吃,默默地把一隻海螺的肉用牙籤挑出來蘸了蘸姜醋汁放進嘴裡,嚼得很慢很仔細,像在品味什麼珍貴的東西。
王婉怡放下筷子吃飽了,端起茶杯喝了一口,看著窗外的海。海面上有一艘漁船正在收網,網裡的魚在陽光下閃著銀光。
趙大海喝了幾杯酒,臉紅了,眼眶也有點紅,站起來端起酒杯。“西川,老弟,這杯酒我敬你。你來了這幾天,我高興得不得了。你別急著走,多住幾天。村裡你別操心,有人管著。你把弟妹和家興家旺接來,住一個月住兩個月都行。”
王西川也站起來,端起酒杯。“趙大哥,該走了。家裡還有事,林場那邊走不開。下次,下次帶麗霞和孩子們一起來,多住些日子。”
趙大海嘆了口氣,仰頭幹了。王西川也幹了,酒辣嗓子,但忍住了。
”。們你叨唸天天海大。來常後以們你,的待招好啥沒子嫂,川西“。笑著帶上臉,汗是全上頭額,漬油著沾上圍,了來進湯盆一著端蘭桂張








