就在這時,叫花雞的香氣再次瀰漫開來,而且因為刷了一層薄薄的紫晶蜜,並採用了“葉子鍋蓋”改良法,香氣被更好地鎖住並燜燒,變得更加醇厚、濃郁,帶著一絲勾魂奪魄的甜意,彷彿無形的絲線,撩撥著每一個嗅覺細胞。
這香氣勾得老猿徹底坐立難安,圍著火堆轉了一圈又一圈,把地上的草都踩禿了,鼻子像抽風機一樣使勁吸著氣。
“熟了沒?小大師您看看熟了沒?這回肯定熟透了吧?俺聞著這味兒,感覺體內的瓶頸又開始鬆動了!口水都快流成河了!”老猿抓耳撓腮,急得直跳腳,眼睛死死盯著那個埋雞的土堆,恨不得用眼神把它扒開。
林小凡估摸著時間可能差不多了,就把泥坨給扒拉出來了。
這次的泥殼因為燜燒更久,顏色更深了,敲起來聲音更悶。
“咔嚓!”
泥殼碎裂,一股比之前更加濃郁、更加霸道的混合型香氣轟然爆發,如同小型香氣炸彈!
雞肉呈現出更加誘人的金紅色,表皮因為蜂蜜和燜燒的共同作用,呈現出一種極致的焦糖色,油光鋥亮,汁水彷彿要溢位來,整個雞身看起來就像一件完美、散發著熱氣和香味的藝術品。
“咕咚!”老猿發出的口水聲,響亮得嚇人,它已經迫不及待地伸出了巨大的爪子。
林小凡撕下一隻肥美流油、顫巍巍的後腿遞給它。
老猿幾乎是搶過去,也顧不上燙,張開大嘴就是一大口,但這次它記住了教訓,沒有囫圇吞棗,而是強行忍住一口吞下的慾望,開始細細品味。
它閉上眼睛,臉上的表情極其豐富,從極度渴望到震驚,再到無與倫比的陶醉和幸福,最後甚至閃過一絲哲學的思考。
“唔!!!”
它發出一聲悠長而滿足的呻吟,含糊不清地大叫,聲音因為含著肉而有些變形:“香!太香了!加了蜜的!這味道......絕了!甜而不膩,香而不俗,肉爛骨酥,入口即化!俺滴個親孃嘞嘞嘞!此雞隻應天上有,人間能得幾回聞啊!俺感覺俺的妖生境界都得到了昇華!” 它居然又拽了句文的,看來這極致的美味確實短暫提升了它的文學素養和人生感悟。
它吃得比上次更加緩慢,每一口都細細咀嚼,彷彿在進行一種神聖的儀式。
風捲殘雲之後,意猶未盡地舔著手指和爪子上的每一滴油汁,恨不得把盛雞的葉子也吃掉。
林小凡自己也撕下一塊雞胸肉品嚐。
雞肉鮮嫩多汁到了極致,密封煨烤使得水分和精華完美保留,那層刷了紫晶蜜烤制的表皮更是靈魂所在,甜香焦脆,與肉香融合得天衣無縫。
蜂蜜的香甜完全滲透了進去,形成了一層美妙的焦糖外殼,而裡面的肉質卻異常鮮嫩。
“嗯,火候完美,蜜汁滲透得恰到好處。這紫晶蜜,果然是畫龍點睛之筆。
下次可以嘗試用蜂王漿混合靈泉水做醃製液,或許能賦予肉質更豐富的層次......”他職業病又犯了,一邊吃一邊思考著改進方案,還在本子上記了幾筆。
兩隻肥碩的叫花雞,絕大部分都進了老猿那無底洞般的肚子。
這老猿吃完,意猶未盡地舔著嘴唇,又眼巴巴地看著林小凡,那雙大眼睛裡寫滿了“沒吃飽,還想吃,求投餵”的渴望,尾巴都搖出幻影了。
林小凡被它看得心裡發毛,趕緊擺手,把空空如也的“鍋”亮給它看:“沒了沒了!真沒了!雞骨頭你都嚼了吧?
下次,下次再說!
你也得給我點時間尋找新食材啊!巧婦難為無米之炊!” 他拍了拍自己鼓鼓囊囊的揹包,示意裡面還有很多“研究材料”需要處理,暫時沒有現成的主料了。
老猿這才悻悻然作罷,但立刻又換上一副諂媚的笑臉,湊上來毛遂自薦:“小大師,您說得對!是俺太心急了!接下來咱去哪?俺給你帶路!這山裡俺熟!保證有好吃的!你說東俺絕不往西,你說抓魚俺絕不攆雞,你說掏鳥蛋俺絕不捅蜂窩(呃,這個除外)!”
它現在已經徹底把自己帶入了“首席美食嚮導”、“特級品鑑官”兼“金牌保鏢”的角色,恨不得把心掏出來表忠心。
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