《開局一碗蛋炒飯,饞哭全宗門》第65章 涼拌鋸齒莧、蜜薯魚湯粥(1)

作者:奔跑中的桃子·6個月前

還有人氣喘吁吁地跑來、小心翼翼地捧著好幾大把翠綠欲滴、葉片肥厚、邊緣鋸齒分明、彷彿剛從晨露中採摘下來的最嫩菜尖:

“鋸齒莧!最水靈最嫩的尖兒!兄弟們把整片地都給您薅禿了!保證沒老葉子!”

【食材】:鋸齒莧(極品嫩尖)

【品級】:凡品中階(因品質極佳)

【狀態】:極新鮮,葉片脆嫩欲滴,水分充盈,靈氣微蘊

【最佳處理方式】:快速焯水(保持翠綠)後涼拌,或急火快炒(鎖鮮),亦可放入滾湯中瞬間燙熟。口感清爽微澀帶回甘,帶有獨特山野清香。

【隱藏屬性】:含有較豐富止血消炎成分,外敷可加速小傷口癒合。性涼,能微弱清熱降火,適合燥熱體質。體質虛寒者不宜多食。

更有人如同護送傳國玉璽般,兩人合力扛來了一小袋顆粒飽滿圓潤、散發著淡淡誘人米香和靈光的米袋,袋子滿的都快被撐破了:

“林大師!這是我們據點壓箱底的‘珍珠靈米’!一年也產不了幾十斤!頭兒平時都鎖在床頭鐵箱裡,鑰匙貼身藏著,睡覺都抱著!今天豁出去了!”

【食材】:珍珠靈米(陳年精品)

【品級】:凡品高階(接近靈品)

【狀態】:米粒晶瑩圓潤如珍珠,靈氣內蘊,米香濃郁

【最佳處理方式】:蒸飯(水米比例需精準,口感Q彈嚼勁足,米香爆炸)、煮粥(香滑粘稠,米油豐厚)。是製作高階飯糰和炒飯的極品基礎。

【隱藏屬性】:長期食用可微弱溫養經脈,小幅提升對靈氣的吸收效率,有極微弱的改善體質之效。熬煮出的米油對幼兒、老人和體虛者滋補效果極佳,堪比低配版靈藥。

各種食材很快堆了一地,琳琅滿目,雖然品級最高也只是摸到靈品門檻,但勝在品質極高、極其新鮮,而且顯然是這個貧瘠據點能掏出的最好的壓箱底寶貝了。

礦工們圍在旁邊,擠成一團,眼巴巴地看著林小凡,就像一群等待老師檢查暑假作業並期望得到小紅花的小學生,緊張、期待、又帶著點“快誇誇我們”的炫耀。

林小凡看著這些充滿了誠意、甚至有點“破釜沉舟”意味的食材,點了點頭,心裡有點好笑又有點感動:“行了,夠了夠了,再多就真浪費了。

都散開點,別圍這麼緊,喘不過氣了。”

他挽起袖子,深吸一口氣,眼中微光一閃,【廚神之眼】全力開啟,瞬間,眼前所有食材的特性、最佳搭配方式、烹飪流程如同清晰的圖紙般在腦海中展開、排列、組合、最佳化。

“你,對,就你,胳膊有勁那個,去把魚鱗仔細颳了,內臟掏乾淨,特別注意那苦膽,完整取出來,魚鰾和魚籽分開留著,都是好東西。”

“你們幾個,去打水,把蜜薯表面的泥土刷洗乾淨,注意別搓破皮。大的切滾刀塊,小的留著整個用。”

“那邊幾個,燒兩大鍋開水,水開下鋸齒莧,焯燙十息立刻撈出來過涼水,擠幹水分備用。”

“米淘洗兩遍就行,別搓,用那邊打來的山泉水泡上一刻鐘,讓米粒充分吸水。”

他的指令清晰、快速、明確,帶著一種大師級的自信和氣場。

礦工們像接到軍令計程車兵一樣,轟然應諾,立刻分工合作,效率高得嚇人。

林小凡自己則開始處理核心部分。他再次架起那口寶貝黑鍋,又指揮礦工們另外壘了三個簡易灶臺,架上大鍋開始燒水、熱鍋。

他首先處理那條百年魚王。手法嫻熟得令人眼花繚亂,剖腹、剔骨(魚骨留下熬湯)、片魚……動作如行雲流水,帶著一種獨特的美感。雪白細膩、彷彿半透明的魚肉被片成薄如蟬翼、幾近透明的片狀,整齊地碼放在一個鋪了冰塊的玉盤裡(他從系統空間拿出來的),淋上少許自帶的、用靈果釀造的料酒和薑汁略微醃製。

魚頭、魚骨和魚尾也不浪費,直接放入一個最大的湯鍋裡,加入拍松的老薑塊、幾段野蔥結,隨後在鍋裡倒滿清冽甘甜的山泉水,大火猛燒至沸騰時,仔細撇去所有浮沫,然後立刻轉為文火,讓湯麵保持“蝦眼泡”的狀態慢慢熬煮。

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