“喏，現在這樣，看著還是整條魚，漂亮吧？下鍋也方便。”
“三千六百刀？！還不斷靈脈？！”一位以劍法精準著稱的執法長老失聲驚呼，臉上寫滿了難以置信，
“這需要對力量、角度、食材內部結構的理解達到何等入微的境界？！
我輩修士練劍，追求‘入微’之境，能與大師此等操控相比，簡直如同兒戲！這根本不是廚藝，這是大道之技！”
這第二關，是“湯底”的極致純粹與“火候”的精準掌控。
林小凡並未急於處理魚肉，而是另取了一口小巧玲瓏的紫砂鍋。
這口鍋看似普通，實則內蘊乾坤，有均衡熱量、滋養湯水之效。
他注入清冽甘甜、蘊含一絲“石鐘乳靈泉”，只放入兩片“冷香桂子”和一小撮細如星塵的“星辰靈藿”。
“湯底嘛，不用搞得太花哨。”
林小凡用手指沾了點湯汁，放在舌尖嚐了嚐，眯著眼咂咂嘴，”
“就跟洗菜要把泥衝乾淨一個道理。”
“這魚自個兒的鮮味就是寶貝，湯太濃了反而把它蓋住了。”
“就得這樣清亮亮的，才能把它的好味兒都給托出來，明白不？”
林小凡一邊說著，一邊引動一縷獅王心火，纏繞在紫砂鍋底。
令人驚歎的是，他並未讓湯水劇烈沸騰，而是將火焰控制在一個極其精妙的程度——讓湯汁保持在一種將沸未沸、水面只冒起細密如魚眼般大小氣泡的微妙狀態，溫度恆定在九十度三刻（約94攝氏度），一分不多，一分不少。
“水溫這事兒，差一點兒都不行。”
林小凡用指尖飛快地碰了下鍋邊，像被燙到似的縮回來，放在耳邊吹了吹，嘴裡嘟囔著。
“多燙一絲，這魚肉‘噌’一下就老了，柴得塞牙，裡頭那點靈勁兒也跟著散嘍；”
“涼一絲呢，腥氣逼不出來，鮮味也悶在裡面，吃了跟啃生魚片沒兩樣，白瞎功夫。”
他甩了甩手，一副“這道理多簡單”的表情，瞥了一眼旁邊豎著耳朵聽的藥塵子等人：
“火候這玩意兒，說玄乎也玄乎，說簡單也簡單。”
“手指頭就是尺子，心裡得有數。”
“感覺到了，自然就手到擒來，跟炒菜知道啥時候該顛勺一樣，全靠經驗糊弄...呃，是拿捏！”
炎燼老祖看得眼皮直跳，內心早已掀起了驚濤駭浪：
“九十四度！用這狂暴無比的獅王心火，維持這般精妙的低溫......這簡直像是在驅使洪荒巨獸去繡花！”
“老子用三昧真火煉丹，溫度波動能控制在十度以內就自認是宗師了！”
“大師這控火......已非人力，近乎天道規則矣！”
“老子......老子這些年玩火，都玩到狗身上去了嗎？！”
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