唐無憂帶著大家往裡走了大約五十米，在一家攤位前停下來。
這家攤位不大，甚至可以說有些簡陋。
一輛改裝過的小推車，上面架著一塊巨大的鐵板，鐵板旁邊擺著幾個不鏽鋼盆，盆裡裝著切好的涼粉塊、蒜末、蔥花、豆芽和各種調料。
攤位上方掛著一塊手寫的招牌，白底黑字，寫著“馬記炒涼粉”五個字。
字跡算不上好看，但有一種樸實的、讓人信賴的感覺。
攤主是個五十多歲的大叔，圍著一條洗得發白的圍裙，手上功夫極快。
他看到唐無憂一行人，笑著招呼：“幾位？要幾份？”
“四份。”唐無憂說。
“好嘞！”大叔應了一聲，手上的動作更快了。
唐小次踮起腳尖，趴在攤位邊上，眼睛一眨不眨地看著大叔的操作。
唐承安怕他碰到鐵板，把他往後拉了拉。
但唐小次的身體是往後了，脖子卻伸得更長了，活像一隻被拎起來的小烏龜。
大叔先在鐵板上倒了一層油，油熱了之後，把切好的涼粉塊倒上去。
“嗤啦”一聲，涼粉和熱油接觸的瞬間，白色的蒸汽猛地升騰起來，帶著一股濃郁的蒜香。
大叔用一把小鏟子快速地翻炒著涼粉，涼粉塊在鐵板上跳躍、翻滾，慢慢地從白色變成半透明，邊緣開始變得焦黃。
接著是調味。
大叔從不同的盆裡，舀出各種調料。
蒜末、醬油、辣椒油、孜然粉，一樣一樣地撒在涼粉上，動作行雲流水，像是在表演一場小型的美食魔術。
最後，撒上一把翠綠的蔥花，再翻炒幾下，一份炒涼粉就出鍋了。
涼粉被鏟進一個紙碗裡，表面微微焦黃，油亮亮的，蔥花和蒜末點綴其間，熱氣騰騰地往上冒。
大叔在上面插了兩根竹籤，遞了過來。
“小心燙，慢慢吃。”大叔笑瞇瞇地說。
唐無憂接過來，先遞給兩個孩子：“你們先嚐嘗。”
唐小次迫不及待地接過紙碗，用竹籤紮了一塊涼粉，鼓著腮幫子吹了吹，小心翼翼地送進嘴裡。
他的眼睛瞬間亮了起來。
涼粉的口感很奇妙。
外面是焦的，裡面是嫩的，咬下去的時候，焦脆的外皮在齒間碎裂，緊接著是滑嫩的涼粉在舌尖上化開。
蒜香和孜然的香氣在嘴裡炸開，辣椒油帶來一絲微微的辣意，不嗆不燥，剛剛好喚醒所有的味蕾。
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