“從你第一天到紅楓葉，我就曉得你肯定有出息！走走走，咱們去後廚，想學什麼都可以！”老吳的話說得很大氣，因為他曉得沈墨不可能什麼都學，主要還是一些家常菜。
沈墨跟著一起去了後廚，先打下手，和幾個學徒一起做切配。
稍晚一會，外面有了動靜，盧清也到了。
沈墨沒有太在意，但盧清竟然也出現在了後廚，和他一起。
“怎麼樣？”
“怎麼樣？當實驗課了吧？”沈墨打趣道：“來，把這些胡蘿蔔切成肉丁！”
“你怎麼不把千張切成厚片呢？”
老吳笑道：“你們兩個呀……”
沈墨到底是有點底子，上手比較快；在後廚的他就像剛進社會的小年輕一樣，完全沒有老吳想象中的架子，別的學徒讓他幫忙打下手，沈墨也樂呵呵地過去幫忙。
十一點一過，後廚的強度陡然上升，老吳沒有時間招呼沈墨了，他成為了後廚那個說一不二的存在。
“松鼠桂魚！快快快！”
沈墨和盧清縮到角落切土豆絲和蘿蔔絲，不去耽誤正事。
他們兩個切的東西不能上桌，只能在稍晚做員工餐用。
中午的客人散去，老吳終於能輕鬆一些，他過來指導兩個人燒菜。
“那就先從土豆絲開始吧，就用你們切的。”
看了一下沈墨切的，老吳不是很滿意；再看看盧清切的，老吳又覺得沈墨切的能看了。
“小盧呀，你要努力一些了，到了國外之後，沒有現成的土豆絲給你用……但如果不計較口感的話，用擦出來的土豆絲也可以。”
老吳看不上擦出來的土豆絲，認為那是“邪修”的做菜手法；哪家飯店要是敢用擦出來的土豆絲，他要去砸對方的招牌。
“好，起鍋燒水，我們先把土豆絲焯水……”
“啊？”盧清意外道：“這個也要焯水……”
老吳心道，你切的土豆條不焯水怎麼能行？
“要焯水的，這樣出鍋快。”
“哦哦哦。”盧清開始燒水，這個工作簡單很多；她很聰明，算得出沈墨的焯水時間比她短，就曉得自己的刀功不過關了。
外面，馮蒼他們陸續過來，有的交任務，有的接任務。
鄒經理忽然叫住了馮蒼：“明天中午過來吃飯。”
“阿姐，有什麼喜事？”馮蒼好奇問道，他喜歡吃。
“小沈和小盧在後廚學廚……”
馮蒼忙擺手：“阿姐，明天我有事的，來不了！”
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