只有一個人可以呼風喚雨，那就是官家！
也只有一個人可以遮風擋雨，那就是我蔡京！
爾等可不要敗壞本相的名聲！）
在吃的這方面也深得儒家老祖宗孔丘“食不厭精，膾不厭細”的教誨，
據說他的膳食論精美、美味、種類之多，就是官家的御膳都比不上他。
話說張傑還未在梁山開山立輥，這天下還是老趙家的宋朝時，
某官員在開封買了個婢女，這婢女說她是蔡京蔡相爺府上廚房包子局的，也就是專門做包子的。
同樣聽說過蔡相爺膳食之豐富、之奢靡、之美味、
之令人口舌生津的官員便讓這婢女做幾個相爺吃過的包子嚐嚐鮮。
官員：嘿，今日咱也過過蔡相爺的日子，享受享受蔡相爺的待遇！
婢女卻說不會做，她在包子局只負責切蔥絲，其他一概不管。
這蔥絲據說還要在上面鏤刻出精美的花紋。
切做包子用的蔥絲都得專門僱個人，您說蔡太師吃個包子得多少人伺候？
這還是我們平常吃的普通包子嗎？
民國時的袁總統也有類似例子，一位官員碰到袁總統吃飯，
發現袁總統貴為一國首腦，一餐卻只吃一碗小米粥、兩尾鯽魚，
頓時感慨萬千，總統己節儉至此，實在是天下的楷模。
於是旁邊人告訴他，袁總統吃的這小米粥選用的米，都是人工一粒粒挑選出來的。
清代有兩本著名小說，一本是吳敬梓的《儒林外史》，
一本是曹雪芹的《紅樓夢》，兩本書都涉及到古代的食物浪費，
但是又有所不同，對比一看，頗有趣味。
吳敬梓出身尚可，按照他自己的說法，是“家聲科第從來美”，
是真正的能讓人豎起大拇指的家庭，但畢竟也是平民百姓，
後來家道中落，嚐盡了世情冷暖。
在他的《儒林外史》中，一提到官宦豪紳的飲宴，
就是大碗的海參，大碗的熟牛肉，大碗的白切羊肉，
大碗的燉豬肉，有點像21世紀的土味吃播，以量取勝。
這就是吳敬梓這個窮酸書生對於官宦豪奢飲食的想象。
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