差不多了,我看看時間,夠吃了,收竿回去看看孩子們怎麼樣了。
拎著魚往回走,遠遠就聽見露營地那邊傳來歌聲和笑聲。走近了一看,兩頂天藍色的帳篷已經搭好了,在綠草地上格外顯眼。秦奮秦安圍著李萍拍手,李萍正領著他們唱兒歌,岳母和老媽坐在旁邊笑著打拍子,三位保姆也跟著湊趣。
壯壯趴在帳篷門口,見我們回來,立刻站起來搖尾巴。
釣著了嗎?李萍抬頭問。
你看,我把魚護拎起來晃了晃,水淋淋的幾條大魚在裡面蹦躂,好幾條大的,純野生,中午有得吃了。
秦奮秦安立刻圍過來看魚,秦奮指著魚護裡的鯉魚瞪大眼睛:大魚!好大的魚!
秦安也拍手:魚魚!吃魚魚!
中午就吃,岳父笑著摸了摸倆孩子的頭,外公釣的,香不香?
倆小傢伙異口同聲。
在營地歇了會兒,吃了點水果點心,看看時間也不早了,我們收拾東西裝車回城。路上我聯絡了一個釣魚圈朋友強烈推薦的魚莊,就在回城路上,專門做野生魚,一魚多吃是招牌。
那魚莊我知道,岳父一聽名字就樂了,老字號了,九十年代就有,做得確實地道。沒想到現在還開著。
半個多鐘頭後,車隊停在魚莊門口。門面不大,古色古香的,院子裡種著竹子,一進門就聞見一股鮮香味。老闆是個中年人,一聽說是老釣友推薦來的,又看了看我們拎的魚,立刻豎大拇指:好魚!野生黑龍潭的,這肉質沒得說。
老闆,幾條魚你看著安排,我說,做法越多越好,我們人多,三桌。
放心,老闆拍胸脯,給您做十個吃法,不重樣。魚頭燉湯、魚肉切薄片做刺身、魚腩清蒸、魚尾紅燒、魚骨酥炸、魚雜乾鍋、魚皮涼拌、魚片做水煮魚、魚籽炒蛋、再來個手工魚丸湯——保證道道不一樣。
行,就按你說的來。
魚莊裡三個包間連在一起,中間打通,正好坐三桌。我們一家六口坐主桌,三位保姆一桌,特勤師傅們一桌。壯壯被安置在院子裡的陰涼處,專門有人給它準備了清水和煮好的魚肉。
不一會兒,菜一道接一道端上來,從清淡到厚重,層層鋪開。先是涼拌魚皮,爽脆開胃;接著是清蒸魚腩,嫩得入口即化;然後是刺身魚片,薄得透光,蘸著芥末醬油鮮得人一哆嗦。
緊跟著硬菜陸續上桌——紅燒魚尾濃油赤醬,水煮魚片麻辣鮮香,乾鍋魚雜越燉越入味,酥炸魚骨脆得能直接嚼碎,魚籽炒蛋金黃松軟。最後兩大盆湯壓軸:魚頭豆腐湯奶白濃郁,鮮得人眉毛都要掉下來;魚丸湯清清爽爽,丸子彈牙。
嚐嚐這個,我給岳父夾了塊清蒸魚腩,野生的就是不一樣,肉緊。
岳父嚐了一口,連連點頭:不錯,鮮,肉質有彈性。比城裡市場買的養殖魚強多了。
老媽喝了口魚頭湯,讚不絕口:這湯熬得真好,奶白奶白的,一點不腥。
岳母給秦奮秦安各挑了塊沒刺的魚腩:慢點吃,小心刺。
秦奮嘴裡塞得滿滿的,含糊地說:好吃!魚魚好吃!
秦安也跟著點頭,小嘴巴嚼個不停。
李萍笑著給我倒了杯酒:今天多虧你安排得好,我爸釣得盡興,吃得也盡興。
主要是爸技術好,我舉杯跟岳父碰了碰,第一竿就上了條大鯉魚,開門紅。
岳父樂呵呵地舉杯:今天是真痛快,好多年沒這麼過癮了。
老爸也舉杯:來,為今天的好收成乾一杯!
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