陸雲峰推開那扇彈簧柵欄門，一股炭火和烤肉的氣味撲面而來，裹著暖氣和香料的氣息。
桌面上鋪著紅白格子檯布，每張桌子上放著一隻小鐵盤和一疊蘸料碟。
服務員穿著南美式的碎花裙，手裡端著托盤，在桌與桌之間穿行。
兩個戴著牛仔帽的刀手，正從烤爐那邊走過來，
每人腰間插著刀，舉著一根長長的鐵釺，上面串著大塊的烤牛肉，表面微焦，油脂還在滋滋冒著細泡。
陸雲峰在靠牆的位置坐下，安魁星解釋：
“老大，今天人多，我早早過來佔了位子。這位是？”
他看著曹啟鶴。
“發改委的同事，曹啟鶴。”
陸雲峰又把安魁星介紹給曹啟鶴。
兩人握手，對面坐了。
安魁星開始推薦：“老大，我在點評上看了，這的烤牛舌，肋條，烤羊排都是一絕。還有牛臀冒、牛臀尖，網上好評好多。”
“行，你這攻略做的不錯。”陸雲峰笑了笑，“先來三紮黑啤。”
他看向曹啟鶴，“啟鶴，能喝啤酒吧？”
“能喝一點。”
“那就好。不夠再加。”
刀手過來了，舉著一串剛烤好的牛臀帽，外層焦褐，油光發亮，表面的香料粒在燈光下泛著細碎的亮點。
安魁星指了一下自己的盤子，刀手利落地切下幾片。
肉落在盤子裡，邊緣還冒著熱氣，油脂浸入肉紋的縫隙裡，散發出帶著炭火味的焦香。
安魁星拿起叉子，叉了一片送進嘴裡，嚼了兩下，眉頭舒展開來，點了點頭，沒說話，又叉了一片放到陸雲峰盤子裡。
“老大，這家火候確實可以，外焦裡嫩，比正陽那家強多了。”
“正陽也有巴西烤肉？”曹啟鶴衝刀手點了點頭，夾起一肉片，蘸了點料。
“有一家，跟這沒法比。”
安魁星端起扎啤喝了一口，泡沫沾在嘴唇上，他用手背抹了一下，
“那家的肉切得薄，跟炒肉片似的。這家才是真烤。”
另一名刀手又過來了。
這次是牛肋骨，切成厚片，邊緣微焦，中間還泛著粉紅色的光澤，熱氣和肉香一起翻湧上來。
曹啟鶴夾了一塊，嚼了兩下，放下了刀叉。
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