走到三輪車的地方，把這一大兜的青蟹放在三輪車上，然後拿出水咕咚咕咚的喝了一大口
然後繼續去抓青蟹
又抓了一個小時
這一片紅樹林區域的亮光，大部分都已經被他抓乾淨了
還剩下最後一片區域，有三四十個亮光點沒有抓乾淨
蘇硯白拿著鉗子快速往最後一個區域走去
但是等他走到這片區域的時候，這些青蟹並沒有像之前的那些青蟹那樣在洞穴裡面需要夾出來
而是在地面上曬太陽
看著這個場景，蘇硯白快速夾起一隻青蟹，然後翻過來看了一下它的肚子
這隻青蟹和剛才的那些青蟹有所不同
剛才抓到的所有的大青蟹軀體顏色都是青黑色的，但是這一隻卻是淡黃色的
尤其是腿關節和沒有蟹殼包裹的柔軟區域，露出了亮晃晃的黃色
看著這明晃晃的黃色，腦海再次出現一段記憶
黃油蟹
黃油蟹由雌性青蟹演變而來，是粵港澳等地新興食用的名貴蟹種，有“蟹中之王”的美稱
在炎夏產卵季節，成熟膏蟹在淺灘河畔產卵，退潮時陽光使水溫升高，蟹體內蟹膏分解成金黃色油質，滲透至全身，整隻蟹便充滿黃油，蟹身呈現橙黃色
行業內一般分為頭手、二手和膏油三種
頭手蟹為頂級黃油蟹，蟹油滲透蟹的關節部位，蟹腳飽滿，呈橙黃色透明狀；
二手蟹油色帶紅，關節未必有油，油香和肉香都不及頭手；
膏油蟹油未完全散開，油中帶有小小紅色硬膏
富含卵磷脂、不飽和脂肪酸、β胡蘿蔔素等營養物質，有“男人的加油站，女人的美容院”的說法
看著眼前的這一隻青蟹，蘇硯白平靜的臉上也是浮現出了一抹激動
不單指這一隻青蟹是黃油蟹，還指這一隻青蟹最貴的頭手蟹
收起那一抹激動，把這隻黃油蟹綁好
然後單獨拿了一個網兜放好
繼續夾下一個，下一個也是黃油蟹
10分鐘過後，最後一片區域也全部抓完了
這最後一片區域，都是昂貴的黃油蟹
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