一覺睡到下午大概五點鐘，她開始起床忙碌了，田螺這些天已經吐得非常乾淨了，她先挑出好的田螺剪掉尾巴，再把不好的田螺用高溫水煮碾碎直接丟到豬槽給豬吃。
然後開始做爆炒田螺，不過也只是做一小半，嚐嚐味道如何，剩餘的留著明天五點左右的時候起床做，做好直接拿去縣城的早集賣。
這個季節吃冷的也沒事，但是不能吃過夜的。
她去自留地弄了生薑、蔥、蒜、也從家裡的窗戶上拿了很多幹辣椒。
然後把幹辣椒用剪刀剪成幾段，用水泡著一是不會糊，二是可以沖掉籽。最後把蒜瓣切成兩半，蔥切成大截，生薑切成大塊的。
接下來就開始把田螺放在加了生薑、蔥蒜的水裡面煮，去掉腥味後撈起來。
熱鍋放油，放上姜、八角、桂皮、香葉、花椒炒出香味來，把田螺倒進去加入鹽、醬、醋、味精進行幾分鐘的翻炒，中途適當加點水，再一直不斷地翻炒，最後分別加入幹辣椒、蒜、蔥。
最後出鍋！整個廚房都是撲鼻的香味。
在沒放入幹辣椒之前，她先盛了一半田螺出來，留著給三個孩子吃，小孩子不易吃太辣的。
王玉青看著面前滿滿一大盆爆炒田螺，色香味俱全，不斷地吞口水，她迫不及待地拿著筷子夾了一個田螺放在嘴裡吸味兒，然後拿出竹籤挑出肉吃。
香料醇厚，肉質鮮嫩，加上足夠的辣味，她只想說一個字‘爽’。
穿越過來這麼多天，她可是一點腥都沒沾，忍不住吃了一個又一個，越吃越想吃，辣得她一邊吸鼻子一邊吃。
如果有一杯冰啤酒或者冰可樂簡直完美了！
王玉青吃了好一會兒，覺得吧，雖然已經很好吃，可惜還是美中不足，因為少了點油，少了點黃酒。
不過，這個味道拿去集市上賣，應該也會吸引很多人，對於這個年代的人來說，肯定已經算非常好吃。
紀小明跟紀梅梅差不多天黑的時候回家，遠遠地就聞到香味，紀小明激動地朝家裡跑：“媽肯定又給咱做好吃的了，這比上次的魚香味還好聞。”
紀梅梅在後面喊著：“哥，二哥，等等我。”
當新奇又美味的田螺呈現在紀小明跟紀梅梅的面前時，他們驚呆了，不停地吞口水。
第59章 把田螺都分給大家吃
紀小明洗完手，忍不住直接用手抓，把田螺塞到嘴裡吸味兒，嘴裡誇讚：“好吃，媽，太好吃了，比魚還好吃，比臘肉還好吃，媽，你太厲害了，你簡直就是大廚。”
王玉青拿起一根竹籤遞給他：“吃裡面的肉。”
她幫紀梅梅挑出很多肉，紀梅梅也吃得很開心，兩隻小手揮舞著，還在原地轉圈圈跳著舞。
她說：“這是世界上最最最美味的。”
紀小明雖然覺得好吃，但是覺得不夠味，偷偷吃了好幾個有辣椒的田螺，結果辣得流眼淚，逗得王玉青哈哈笑。
社員下工的點到了，隔著近的幾家都聞到紀家傳來的香味，大家都站在門口伸著脖子看著。
有人說：“那紀家的新媳婦又再做好吃的。”
有人酸溜溜道；“天天就知道好吃，也不怕把家都吃穿。”
有人嘲諷：“你就羨慕吧，要是我，我也樂意吃，我們啊，就是沒這個福氣，也沒這個口福。”
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