“這幾隻竹鼠,今晚殺兩隻,剩下的先養著,明天我給衛林送一隻去,這段時間他沒少幫忙”
“好。”宋青檸點頭,手腳麻利地把藥材拿到通風的屋簷下攤開,山菌野果也分門別類放好。
張衛東則去廚房拿了刀和盆,開始處理竹鼠。
他手法熟練,放血、燙皮、去內臟,一氣呵成。
兩隻肥碩的竹鼠很快被收拾得乾乾淨淨,粉嫩的肉看著就誘人。
宋青檸收拾完東西,走到廚房門口,看著張衛東在灶臺前忙碌的寬厚背影,心裡暖洋洋的。
她挽起袖子走進去:“我來燒火,給你打下手。”
“不用,你歇著。”張衛東回頭衝她笑了笑,“這幾天一個人帶囡囡,還得操心村裡的事,夠累了。”
宋青檸卻沒聽他的,自顧自地坐到灶膛前的小凳上,拿起火鉗:“燒火又不累。我想看著你做。”
張衛東拗不過她,心裡卻甜絲絲的。
他起鍋燒水,先把竹鼠剁成塊焯水去腥。
另一邊,從樑上取下一塊臘肉,切了薄薄一小碟,又洗了幾棵院子裡種的小白菜,拔了兩根蔥,切了姜蒜。
靈果帶來的充沛精力,加上幾天沒好好吃飯帶來的強烈飢餓感,讓他對即將到來的這頓飯充滿了期待。
鍋裡水開,竹鼠肉塊焯好撈出,用溫水沖洗乾淨。
重新起鍋,燒熱,下了一勺豬油。
油化開的瞬間,濃烈的葷香瀰漫開來。
蔥薑蒜下鍋爆香,刺啦一聲,香味被徹底激發。
焯好的竹鼠肉塊倒進鍋裡,大火翻炒,肉塊迅速收緊,表面泛起焦黃色。
烹入一點自家釀的米酒,酒氣蒸騰,帶走最後一絲腥氣,只留下濃郁的肉香。
接著加醬油上色,少許鹽和糖調味,翻炒均勻後,加入足量的開水。
“火大點。”張衛東說道。
宋青檸默契地往灶膛裡添了兩根柴,火苗呼地竄起,舔著鍋底。
鍋裡的湯汁很快沸騰,咕嘟咕嘟冒著泡。
張衛東蓋上鍋蓋,轉為中小火慢燉。
趁著燉肉的功夫,他又迅速炒了個臘肉小白菜。
臘肉的鹹香與小白菜的清甜結合,簡單卻下飯。
燜了約莫半小時,濃郁的肉香已經從鍋蓋縫隙裡鑽出來,瀰漫了整個廚房,甚至飄到了院子裡。
囡囡被香味吸引,從屋裡跑出來,扒在廚房門口,眼巴巴地問:“爸爸,好香呀,什麼時候可以吃飯呀?”
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!來而面撲氣香的烈濃道霸加更一
。澤的人著閃下照映的火灶在,塊一每著裹包,亮油稠濃得收湯,爛得燉經已鼠竹的裡鍋
。盆裝鍋出,下兩炒翻,花蔥的好切把一上撒東衛張
。飯米白的明分粒粒、的好燜就早盆一上加再;人可綠翠,菜白小炒清;香噴亮油,臘燒鼠竹的騰騰熱
。坐圍口三家一,桌上菜飯
。聲門敲陣一來傳口門,時這在就而然








