月天之間的氣氛剛剛從上一場的興奮中稍稍平息，主持人便再次登臺，聲音透過麥克風響徹整個場館：
“秋季選拔賽決賽第二場——田所惠對陣黑木場涼！主題是——‘拉麵’！”
觀眾席頓時掀起新一輪的熱議。拉麵——這個看似平常卻極其考驗功底的題目，讓所有人都期待不已。
田所惠怯生生地走上臺，雙手緊張地交握在胸前。她的對手黑木場涼則完全不同，如同即將上場的角鬥士，戴上頭巾之後，眼神瞬間變得狂野而專注。
“拉麵嗎...”涼的聲音低沉而充滿戰意，“正合我意。”
田所惠小聲自語：“拉麵...要做出溫暖人心的味道才行...”
評審席上，程勇的目光在兩位選手之間移動。當他的視線落在田所惠身上時，微微點頭，彷彿在鼓勵這個總是缺乏自信的女孩。
烹飪開始！
黑木場涼的操作檯彷彿化作北歐的狂野海岸。當他戴上頭巾的瞬間，整個人的氣質驟然變得如同搏擊風浪的漁夫，眼神銳利如鷹。
與此同時，涼已經開始準備湯底。他取出的不是常見的豬骨或雞架，而是各式海鮮——鯛魚、金目鯛、比目魚、龍蝦、螃蟹、扇貝，甚至還有一些叫不出名字的深海魚種。
“湯底是拉麵的靈魂！”涼將各種魚骨投入大鍋，火焰瞬間騰起，“我要用海之精華，衝擊你們的味蕾！”
他處理海鮮的手法極其專業：每一種魚骨都經過精心處理，龍蝦放尿取肉，螃蟹拆殼取黃。每一個動作都乾淨利落，毫不拖泥帶水。
最令人驚訝的是，他將蝦殼、蟹殼收集起來，用特製的刀具剁成極其細膩的粉末。
當湯底開始沸騰時，他加入了番茄、茴香、藏紅花、橙皮等法式魚湯的傳統配料，但做了調整：“法式魚湯的基礎，但我要做得更加狂野！更適合搭配拉麵！”
另一邊，田所惠的操作則完全是另一種畫風。她輕柔地處理著麵粉，彷彿在對待易碎的珍寶。她的麵糰需要醒發三次，每次都要精確控制時間和溫度。
“我要做一道...讓人安心的拉麵。”田所惠小聲說著，開始準備清澈的湯底。她選擇了雞架、昆布和鰹節，慢火細燉，小心翼翼地撇去浮沫。
兩小時的比賽時間過去大半，黑木場涼率先完成作品。
“完成了！傳統法式魚湯拉麵！”涼高聲宣告，將拉麵碗重重放在呈遞臺上。
傳統法式魚湯拉麵：採用魚骨和蝦殼熬製的高湯，正是法國南部的湯品。將其用在了拉麵上，也算是創新了。
程勇等人首先品嚐一口湯，無數海鮮精華濃厚之極的湧入腦袋裡，所有濃郁的口感融合為一體，讓人彷彿置身深海之中。
隨後是品嚐吸收了湯汁的麵條，美味暴力至極，三種乳酪絲的配料，還有蒜泥蛋黃醬中加紅辣椒做成的蒜蓉辣椒醬。
頂替麵包丁的炸面衣粒，還有塗了Echire黃油後經過充分烘烤而成的麵包片，每一個都能夠提供極致的美味。
評審們也是發現美味的原因，原來從高湯到配料黃油的烹飪過程，所有流程裡都放了被打碎的蝦殼粉。
蝦所含有的鮮味精華，來自於甘氨酸，精氨酸和脯氨酸，而蝦殼類的精華含量是所有海鮮裡面最高的，這就是這份拉麵的鮮味如此霸道的原因了。
當時所惠將那碗看似清淡的拉麵端上評審臺時，觀眾席傳來一陣細微的騷動。與黑木場涼那碗濃墨重彩的“海嘯拉麵”形成鮮明對比，田所惠的拉麵宛如一泓清泉——清澈見底的湯色中，細直的麵條如絲般柔順，配上幾片粉嫩的雞胸肉、嫩綠的菠菜、金黃的玉米粒和半顆完美的溏心蛋，整體造型簡約而雅緻。
“這...看起來也太清淡了吧？”觀眾席有人小聲嘀咕。
“在黑木場那麼強烈的拉麵之後上這個，恐怕會被對比得更加寡淡...”
“請品嚐...”田所惠怯生生地說，雙手緊張地交握在胸前，“我的拉麵。”
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