整合資料,獲取物證……沈知棠和伍遠征.雷探長忙得不亦樂乎.
在商會選舉大會召開的前兩天,沈知棠和伍遠征終於能坐定,喘一口氣了,沈知棠喃喃道：
“行了,都準備好了.萬事俱備,只欠東風.”
“是啊,咱們倆也該好好放鬆兩天.”
伍遠征揉揉眉心.
“也是,最近這事把咱們整的,睡不好,吃不香的.
不過,馬上就要翻篇了.”
沈知棠對馬上要召開的商會選舉大會備感期待.
“今天咱們放下心事,全家好好聚個餐吧！”
伍遠征提出來.
“好.我來做飯吧,媽喜歡吃滬上風味.”
“我來包餃子,雖然不算純正的北方人,但在京城生活了那麼多年,我包餃子的手藝還是可以的.”
伍遠征自告奮勇.
二人商量定,看看時間,上午九點,開始準備也差不多剛好.
於是,二人下樓,開始備料.
伍遠征先準備肉餡.
他準備做的是白菜鮮肉餡,這樣不會太油膩.
白菜是沈知棠空間裡種出來的,濃綠的葉片.白嫩的莖,光是一株亭婷玉立的生菜,就有讓人想啃一口的想法.
伍遠征先切肉餡,他用的肉,也是沈知棠在滬上買的那些.
現在內地的豬肉,都是後世所謂的土豬肉,肉質鮮美濃郁,就是肥肉會偏多一些.
因此沈知棠從空間取肉時,要把肥肉切掉,把瘦肉給伍遠征.
伍遠征剁好肉餡,就開始剁白菜,白菜剁好,還得放在盆裡,用手抓起來捏掉水,不然水份太多的話,和肉餡攪和後,包餃子時容易漲破皮.
伍遠征手腳麻利,不一會兒,餡都調好了,放在盆裡待用,餃子他有意多包一些,可以凍在冰櫃裡,留給岳母慢慢吃.
餡調好,伍遠征便開始做餃子皮,包餃用的是死麵,揉成光滑麵糰,醒半小時就可擀皮.
沈知棠下午準備做個蘿蔔燉牛肋條,湯湯水水,清淡；
取材用的是牛肋條一斤,白蘿蔔一個,再加上料酒.小蔥.枸杞.生薑.
把牛肋條切成塊,焯水後,和切成滾刀塊的白蘿蔔一起,放進鍋裡,加滿水,再放上小蔥.枸杞等這些配料,大火煮開後燉一個半小時,就可成事.
再做個蔥燒大排,這道菜深得滬上真傳,濃油醬赤；
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