鮮百合剝成瓣，洗淨瀝乾，蘆薈去皮切塊焯水。
熱鍋涼油，凌菁在“滋滋”聲中下薑絲煸出香氣，倒入百合轉中大火翻炒，直到邊緣略透明，放入蘆薈塊一同翻炒。
她用小勺取適量鹽和糖調味，順手取了一小把枸杞撒入鍋中，作為點綴。
沿著鍋邊淋一圈豬骨雞架高湯，快速顛炒。
直到鍋中汁水被食材吸收得差不多，百合口感粉糯微脆，蘆薈嫩滑無渣就可以出鍋了。
凌菁就著熱氣，把菜盛放在盤中。
這道菜風味清雅爽口，效果也正對“霧潮”的影響。
算是嘗試成功。
凌菁選了百合和蘆薈這兩樣食材是有根據的。
百合本身就有清心安神之效，藥用價值中包括調理失眠多夢、精神恍惚，蘆薈本身富含各種營養物質，其內也含有豐富的維生素，幫助提升身體免疫力。
雖然植物做的菜餚主淨化，動物做的菜餚主強化，這是大概的方向。
具體到每樣食材上，並不完全絕對。
凌菁已經開了這麼久的店，用了各種烹飪方式和數不清的食材。
自然能發現，菜品的增益效果和食材本身還是有不小關係的。
——胡蘿蔔內含有大量胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，富含維生素a、c、e，和鉀、鈣、鎂等，有利於保護視力，預防眼部疾病。
胡蘿蔔，整起！
熱鍋寬油，炸香花椒粒後撈出，再用幹辣椒段和蒜片爆香。
機器切好的胡蘿蔔絲倒入鍋中，大火翻炒，讓熱油均勻包裹住每一根絲。
高溫能迅速鎖住水分，激發出胡蘿蔔本身的甜味來。持續翻炒到胡蘿蔔絲變得油潤髮軟，沿著鍋邊淋入生抽，加鹽和一點點醋調味。
醋能保持菜色鮮豔，且少量的酸味可解膩。
撒上一把蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤。
清炒胡蘿蔔絲油亮橙紅，口感軟中帶脆，鹹香發甜。
兩道菜做完，她打開面板，在小吃街上添了個新攤位窗。
控溫油炸機、自動食物組合機，購入，升級。
食材填入切配間自動切菜機處理好的豬耳絲。
初炸後的耳絲定型後微黃，外脆內韌，復炸後耳絲在高溫中變為金黃色，酥脆硬挺。
炸好後自動出貨至食物組合機，被撒上椒鹽粉、辣椒粉和少許芝麻，裝至紙袋，批次盛放在攤位前的盤中。
凌菁站在攤位前，拎起來一袋。
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