土魠,學名中華馬鮫,也叫中華鰆、大耳馬鮫。
東瀚本地叫土魠、大馬鮫、巨鮁,也有的地方漁民叫它大章跳、馬加、大魠、青箭。
大多數老漁民日常不分學名,小條滿身藍斑的叫馬鮫、燕鮁,兩米級巨型掠食魚統一叫土魠。
它的身體呈粗壯紡錘形,比藍點馬鮫寬厚一倍。尾柄細窄,兩側有三條隆起硬脊,中央脊最高。尾鰭寬大呈深新月形,遊動推力極強。
它的腦袋寬大,嘴裂極深,上下頜長著一排粗大的三角利齒,能首接對半咬斷帶魚。
脊背、體側上半為青灰藍綠色,腹部亮銀白色。
和藍點馬鮫的區別是它全身幾乎無細碎藍圓點,成年魚僅體側有十幾道淡黑色模糊橫帶,幼魚才會零星出現淺斑,遠看通體乾淨銀亮。
當然,最大的區別是它的體型要比藍點馬鮫大。
普通成年漁獲體長約0.8–1.5米,體重25–80斤,
最大的有接近三米,三百餘斤的。
每年夏秋,它會順著洋流到沙州、東沙斜漁場,專門追隨帶魚大群覓食,冬季南下南海深水越冬。
東瀚當地漁民諺語:“帶魚起群,土魠臨門”,只要近海出現大帶魚汛,不出幾日必來巨型中華馬鮫。
而且土魠自古就被視為上等海魚,明代古籍就有記載土魠被熏製、做成魚丸。
它的整塊肉呈清晰蒜瓣狀,潔白緊實、彈性極強。幾乎只有一根主大骨,全身幾乎無細毛刺,大塊吃肉特別爽。
它的魚腹段油脂最豐厚,潤而不膩,入口軟嫩多汁,是全魚最好吃的部位。
魚尾的肉質細膩綿軟,出膠多,是老漁民眼裡的精華。
他們當地也有“鯧魚嘴,馬鮫尾”的說法。
適合做幹煎厚魚塊、紅燒魚塊、魚丸/魚滑、魚頭豆腐湯。
此刻出水的這尾土魠,體長接近兩米二,體寬近半米,背脊青黑髮亮,尾鰭寬大強勁,方才幾番深水狂衝的蠻力,正是頂級中華馬鮫獨有的爆發力。
臨近水面時,它最後一次爆發,巨大尾鰭狠狠拍擊海面,轟起大片雪白浪花,力道兇悍驚人。
林子義手腕壓竿鎖力,穩穩頂住它的最後一波反撲。
阿杰和林子忠順勢用大抄網兜底抄,一鼓作氣將這尾罕見的大規格土魠兜離海面。
“上來了!大馬鮫!”
兩人一聲暴喝,抄網穩穩落板,沉甸甸的巨物砸在木質甲板上,嘭的一聲悶響。
大馬鮫落地依舊野性十足,渾身劇烈彈跳、瘋狂甩尾,魚鱗飛濺,力道霸道,鮮活兇悍的野勁撲面而來。
“臥槽!這大傢伙得有兩百多斤吧!!!”
“阿義怎麼把它釣上來的啊!”
“也就是阿義這種天生神力的才能把這麼大的魚拉上來,換做別人,就是用再好的魚竿也不行啊!”
。。。。。。
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