聯昌大車行，顧名思義這是吃走貨運這一碗飯的商號，像這樣的商號在京師足有上百家之多！
京師米貴，中國自古以來都城的經濟都是需要外來的物資的支援的，指望京城周邊的那些田地，恐怕連城內百姓的蔬菜瓜果和家禽都滿足不了！
更別說什麼山西的煤炭，東北的木材，南方的茶葉綢緞，蒙古各部的牛羊馬匹了！
一個帝國的都城，需要全國各地的資源持續不斷的輸入才能維持表面上的富足和繁華！
既然需要貨物流動，那就需要跑運輸的商號，過去叫做大車行，專門養各種托馬、騾子、走驢，然後僱傭車把式組成商隊行走四方！
這種生意需要黑白兩道通吃，你得跟你商路的官府和地方豪強地痞什麼的都打好關係，然後必要的時候還需要鏢局爺們保駕護航！
最後還得精通生意道，這才能把飯碗端穩當呢！
聯昌大車行走的就是山西和蒙古這兩個方向的商路，山西的煤炭每年都要給京師運送數百噸，口外的牛羊更是這聯昌大車行的主營業務，京師裡百姓過冬吃的牛羊肉，有一大部分都需要他們這些大車行來運輸！
有清一朝，滿蒙之間的關係就非常密切，蒙人本來就是八旗制度中的一份子，所以朝廷對這個集團還是相當照顧的！
開國以來，蒙古的牛羊肉類還有皮貨草藥都是進貢給皇上的珍品，上有所好下必從之！皇上喜歡什麼，下面王宮貴胄自然也不能落後！
高層的習慣和愛好也自然會影響百姓，所以滿清一直都以吃口外蒙古的牛羊為珍品！
奕??可能已經忘記了，老祖宗留下這樣的習慣其實也是一種對蒙古各部的籠絡！
任何一個地區經濟都不能僵化，必須流動起來才能長治久安，總的來說蒙古高原對漢人中原的貨物依賴性是非常強大的！
不僅僅是茶葉絲綢，就連鹽巴和鐵器也都有極強的依賴性，甚至一些米麥糧食也很依賴中原的進口！
正是這種對中原貨物的強烈依賴性，才讓北方游牧民族持續不斷的騷擾中原，畢竟這是他們活下去的唯一辦法！
大明一朝對蒙古各部的經濟制裁就從來沒有停止過，但是越是經濟制裁……斷掉貿易，這蒙古的侵略性也就越強！
反而是開商道的時候，邊境則太平了很多！
滿清吸取了大明的經驗教訓，對蒙古則採用籠絡的戰略，不僅是高官厚祿，而且經濟上也有所側重！
持續不斷的蒙古牛羊和皮貨的進口，其實就是幫助蒙古高原彌補貿易逆差！
漢人用中原的貨物賺走了草原上的財富，你必須也得給草原上的商品一個流入中原賺錢的渠道！
不然的話，逆差永遠持續下去，蒙古各部可就竭澤而漁了！
這聯昌大車行的主營業務，就是這牛羊肉的進口，當然了他們不是做活物貿易，而是主營的凍貨！
京城裡的皇上和王宮貴胄各部高官們，這些有錢人當然喜歡吃現殺的活牛羊，這些都是蒙古那邊精挑細選出來的上品，一路由牧人趕入張家口！
一般這些牛羊從七八月份就要開始啟程，等到了昌平懷柔一帶正好是十月份，這時候牛羊正肥，在這裡散養一冬，京師裡的貴人們現吃現殺，要的就是這新鮮口感！
可是京師一冬天的牛羊肉消耗得好幾十萬，全指望吃活的也不現實，所以每年關外開始上凍的時候，就有漢人商家去口外收購牧民的牛羊，原地宰殺然後凍的跟石頭一樣，用這大車行源源不斷的向京師販運！
這才是真正老百姓過年時候才能享用的美味呢，雖然不是很講究但是勝在價格實惠！
伊思哈說著突然放低了聲音“王爺啊，這審問還真問出寶貝了！聯昌大車行，就是主營這冬天的凍肉生意！”
“而且他們為了能多在車上碼放貨物，還發明瞭肉卷，就是在口外現殺的羊肉，緊密的卷在一起用麻繩繫好了，一晚上的寒風就能給凍成肉卷！”
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