郭聞舟的動作不花哨。
甚至可以說很樸實。
可越是樸實，越能看出基本功扎不紮實。
整個過程，沒有一點多餘動作。
哪裡該下刀，哪裡該留肉，哪裡不能碰，全都像刻在他手上似的。
旁邊一個年輕廚師看得眼睛都不眨，忍不住低聲道：
“真穩啊......”
“郭師傅畢竟是郭師傅，這活兒一上手就知道深淺了。”
很快，豬腰便被處理得乾乾淨淨。
郭聞舟拿清水一衝，抓洗了幾遍，血水和雜質褪去，腰花本身那種發暗的顏色，也漸漸透出紅潤。
處理完這些，他把腰花平鋪在案板上。
周圍不少人的呼吸都放輕了幾分...
因為真正見功夫的地方到了。
改刀。
郭聞舟低頭看著案板，眼神一下子沉了下去。
下一秒。
刀鋒落下。
“噠、噠、噠”
不疾不徐，卻密得驚人。
郭聞舟的刀走得極快，刀尖幾乎像貼著腰花表面在跳，每一下都精準無比。
先是橫刀。
一刀接一刀，刀口細密整齊，深淺幾乎一致。
那種感覺，就像有人拿尺子提前量過一樣。
緊接著，他手腕一轉，刀鋒變向，開始斜著切第二遍。
刀光閃動之間，整個腰花表面浮現出一層層交錯的紋路。
細密規整。
又帶著一種利落感。
最關鍵的是，那刀口看著深，卻偏偏又沒有切斷。
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