而就在眾人心裡翻江倒海的時候，陳秋抬頭看了眼大鍋。
酸菜魚的湯底，己經煮到了時候。
金黃的湯汁在鍋裡翻滾，酸菜的香氣混著泡椒的辛香，一陣一陣往外冒。
那味道不是單純的酸。
而是酸裡帶鮮，鮮裡藏辣。
光是聞一下，就讓人忍不住咽口水。
陳秋伸手拿起漏勺，看了眼鍋裡的魚片狀態。
魚片己經完全舒展開了。
潔白的魚肉裹著一層薄薄的漿，在湯汁裡浮動，邊緣嫩得幾乎透明。
再煮下去，就過了。
於是，陳秋首接開口：
“酸菜魚出鍋。”
這話一齣，旁邊幾個幫廚立刻回過神。
“好，我來拿盆！”
“香菜蔥花備好了！”
“熱油呢？熱油好了沒有？”
“好了好了！”
一瞬間，後廚又忙了起來。
沒人敢走神，更沒人敢糊弄。
他們都清楚，陳秋的菜，只差最後一步，也不能在他們手裡掉鏈子。
郭聞舟親自上前，把大瓷盆擺好。
陳秋一手持鍋，一手拿勺。
先是把酸菜和湯底倒入盆中。
嘩啦一聲。
金黃色的湯汁鋪開，酸菜沉在底下，泡椒和蒜片浮在表面，熱氣一下子衝了上來。
緊接著，他用漏勺輕輕一託，把魚片一層層鋪了上去。
一眼看去，白嫩的魚片浮在金湯之上，顏色乾淨得讓人眼睛都亮了一下。
最後，蔥花、蒜末、幹辣椒、花椒依次撒上。
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